ポルトガル風エッグタルトのレシピ

西洋のファーストフードは人々の生活の中で流行になっているようだ。しかし、洋食を食べるときには、必ず食べなければならない食べ物がいくつかあります。それを食べないと、エッグタルトのように、ファストフードを食べている気がしなくなります。エッグタルトは特に繊細で甘い味が特徴で、多くの子供たちのお気に入りであるだけでなく、多くの大人も大好きな食べ物です。

実はエッグタルトの作り方はとても簡単です。最近では、人々はエッグタルトを食べるために洋食レストランに行くだけでなく、暇な時間に自分へのご褒美として洋食を作ることもあります。それでは、今日はポルトガル風エッグタルトの作り方を学びましょう！

材料: 低グルテン小麦粉 270g、高グルテン小麦粉 30g、ギー 45g、フレーク状マーガリン 250g、牛乳 500ml、砂糖適量、卵 2個。

練習する

1. タルト生地の材料: 低グルテン小麦粉270g、高グルテン小麦粉30g、ギー45g、

調理方法

マーガリンフレーク250g（ラッピング用、植物性バターでも可）、水150g。家には高グルテン小麦粉はなく、既製の低グルテン小麦粉もありません。中力小麦粉（普通の小麦粉）270g + コーンスターチ50g（約20%、小麦粉のグルテン含有量を減らすため）を低めの小麦粉と一緒に使用します。ギーがなかったのでサラダ油を使いました。

2. 上記の材料を混ぜてこね、なめらかな生地にします。20分間休ませます。マーガリンを室温で柔らかくし、安全袋に入れて0.6cmの薄いスライスに丸めます。生地を長くスライスし、生地の長さの1/3の中央にマーガリンを置きます。

3. 次に生地を三つ折りにし、マーガリンを生地で包み、慎重に長い帯状に巻きます。次に、ストリップを四つ折りにします（キルトのように）。上記の手順をもう一度繰り返します（長さに合わせて巻き、4 つに折ります）。その後、ラップで包み、20分間放置します。

4. 生地を休ませ終わったら、直径0.6cmくらいの大きさに丸めます（油が漏れないように注意してください。マーガリンを使用する場合は、油が漏れやすいので、丸めるときは十分注意してください）。次に、生地を丸めてラップで包み、冷蔵庫で30分休ませます。

5. 牛乳、砂糖、卵2個、低グルテン小麦粉15gを混ぜてタルトソースを作ります。冷蔵庫から生地を取り出し、1cm幅に切ります。片面を小麦粉に少しつけ、小麦粉をつけた面を上にして型に入れ、形を押します。

6. タルト水を70%まで注ぎ、オーブンに入れて220度で15分焼きます。香り豊かなポルトガル風エッグタルトは焼きたてです。

エッグタルトの作り方はとても簡単です。道具と材料を準備し、時間をコントロールすれば、おいしいエッグタルトが完成します！あなたも試してみたい気持ちになりましたか？それなら、対応する材料と道具を用意して、行動を開始してください！そのおいしさは間違いなくあなたを失望させません！