新鮮な牛乳とは

生乳が何であるかを本当に理解している人は多くないかもしれません。なぜなら、多くの人は生乳を純粋な牛乳とみなすからです。実は、この考えは完全に間違っています。純粋な牛乳と生乳はまったく異なり、どちらも牛乳ですが、本質的にも異なります。実際、私たちの日常生活において、本物の新鮮な牛乳は珍しく、新鮮な牛乳を飲める人は少ないのです。

生乳の栄養価は他の牛乳よりも高いですが、生乳の味のせいで、ほとんどの人は食べません。たとえ生乳を飲んでも、生乳の味が多くの人に受け入れられないため、吐き出してしまう人もたくさんいます。それでは、生乳とは何かについて詳しくお話していきましょう。

新鮮な牛乳とは、牛の体から出てから 24 時間以内に出た牛乳を指します。そうでなければ、「新鮮な」牛乳とは言えません。この国では乳製品業界における「生乳」に関する明確な規制があり、現在乳製品会社は自社製品に「生乳」という言葉を使うことができないことが判明した。液体ミルクには常温ミルクと低温生ミルクの2種類があります！

液体ミルクには常温ミルクと低温生ミルクの2種類があります。 低温生乳とは、通常、生乳を低温殺菌・均質化して作られた牛乳を指します。低温殺菌牛乳とも呼ばれ、一般的には生乳として知られています。このミルクには安定剤、増粘剤、乳化剤などは一切含まれていません。生乳を生産する企業は、地元の牧畜業者や酪農家から購入できる十分な生乳を確保する必要がありますが、乳牛の健康と牛乳の栄養衛生の確保につながる独自の牛乳供給基盤を持つ方が企業にとっては望ましいです。乳源基盤の構築には多額の資本が必要となるため、生乳を生産する企業も一定規模が必要となります。

常温牛乳は超高温殺菌技術を採用した牛乳です。賞味期限が長く、保存しやすく、さまざまな栄養素が比較的豊富に含まれているため、多くの人が生活の中で常温牛乳を好んで購入しています。

よく「生乳」と呼ばれているものは、低温殺菌処理を施した生乳、いわゆる「低温殺菌牛乳」です。新鮮な牛乳を飲むと、人体に必要なタンパク質、脂肪、カルシウムを補給できます。

生乳は低温殺菌されているため、常温の牛乳よりも味わいが濃厚で、これも人々が生乳を飲むことを選ぶ重要な理由です。常温牛乳は、生乳とは異なり、高温殺菌技術を使用して作られています。常温牛乳を超高温殺菌すると、多くの栄養素が失われると考えている人が多いですが、そうではありません。

いわゆる生乳とは、実は牛の体から出てから24時間以内に出た牛乳のことを指します。この種の生乳は牛の臭いが強いことが多いため、ほとんどの人は受け入れることができません。新鮮な牛乳は味は変わっていますが、栄養価が非常に高く、同様の乳製品の中でも最高なので、飲むと人体にとても良いです。