クリーム・オブ・タルタとは

食べ物は生活の中でとても一般的です。一般的な食べ物はたくさんあります。食べ物を選ぶときは、軽々しく選ばないように注意する必要があります。多くの食べ物はカロリーが高いです。そのような食べ物をたくさん食べることは健康に良くありません。食べ物を作るとき、多くの食品添加物も使用され、食べ物の色と味を改善するのに非常に役立ちます。では、歯石粉とは何でしょうか？

多くの人は、酒石酸パウダーが何であるかよくわかっていません。酒石酸パウダーは広く使用されています。酒石酸パウダーを選ぶときは、健康に害を及ぼさず、健康に有益であるように、正しく使用する必要があります。

クリーム・オブ・ターターとは:

クリーム オブ ターターは酸性の白い粉末で、食品添加物です。ケーキ屋では、ケーキを作るときに卵白を泡立てて、卵白のアルカリ性を中和するために主に使用されます。卵白は非常にアルカリ性だからです。さらに、卵を長く保存すると、卵白はアルカリ性になります。卵白を多く使った食品はアルカリ性の味がして黄色っぽくなります。酒石酸を加えると、アルカリ性の味を中和できるだけでなく、色も白くなります。クリーム・オブ・ターターがない場合は、レモン汁、オレンジ汁、白酢などの酸性の材料を代わりに使用できますが、これらのジュースの酸性度は変化するため、使用量に注意してください。一般的に、小さじ1杯の酒石粉を大さじ1杯のレモン汁または白酢に置き換えることができますが、タンパク質の量は10グラムほど減らす必要があります。白酢を使うと卵白のアルカリ性を中和してくれるので、焼いた後に酢の匂いがあまり気にならないので安心です。家庭での生産ではほとんど使用されません。

以上が酒石酸粉末とは何かの詳しい紹介です。これも食品添加物の一種です。良い使い方や方法がいくつかあります。ただし、酒石酸粉末を使用する際には、量制限があります。選択しすぎると体に良くありません。飲み物を作るときにも加えることができます。