魚豆腐スープの作り方

魚豆腐スープは栄養が豊富です。このスープを選ぶことは、体のあらゆる部分の発達に有益であり、特にこのスープは体に非常に良い調整効果があり、長期的に選択することで自分の免疫力を高めるのにも役立ちます。ただし、このスープを飲むときは、体がその栄養素をよく吸収できるように、適度に摂取する必要があります。魚豆腐スープの作り方は？

魚豆腐スープの作り方がよくわからないという人も多いでしょう。この種のスープは作るのがそれほど難しいものではありませんが、作る前に、スムーズに進められるよう、その製造手順をある程度理解しておく必要があります。

魚豆腐スープの作り方：

材料: フナ 1 匹、豆腐、塩、生姜、玉ねぎ、チキンエッセンス、料理酒。

練習する：

1. フナを洗って水気を切り、豆腐（私は柔らかい豆腐、石膏豆腐とも呼ばれる）をブロックまたはスライスに切り、塩を振りかけます。生姜を千切りにして、半分は鍋を拭くために残します。ネギはみじん切りにします。ネギの白い部分を1インチの長さに切り、ネギの葉はみじん切りにします。

2. 中華鍋を熱して油が乾いたら、先ほど取っておいた生姜の半分を鍋に塗り、油が煙を上げ始めたら魚を投入します。油が飛び散るのが心配な場合は、鍋に蓋をしてください。

3. 片面が焼けたらフライパンを適宜回転させて反対側も焼きます。

4. 料理酒、ネギの千切り、生姜の千切りを加え、水を2杯加え、豆腐を入れて強火で沸騰させ、鶏ガラエキスと適量の塩を加えます。豆腐にはすでに塩分が含まれているので、塩を加える前にスープを味見するのが最適です。火は強火にしてくださいね〜（今回は水を入れたので、一度にたっぷりと水を入れ、途中で水を入れないのがベストです。どうしても水を入れたいときはお湯を入れてください。）

5. 強火で10～15分ほど煮込みます。スープが白くなってきましたね。フライパンから取り出し、みじん切りにしたネギ（葉）を少々散らして皿に盛り付けます。

以上が魚豆腐スープの作り方の紹介です。このスープを作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、このスープの準備時間は長すぎてはいけません。そうでないと、飲んだときに体にあまり良くありません。これも注意すべき点です。