シロップ漬けの缶詰パイナップル

パイナップルの学名はアナナスで、パイナップルは人々の間での通称です。パイナップルは、ブラジルと南アメリカのアマゾン川流域で最初に栽培され、徐々に熱帯地域全体に広がった熱帯果物です。パイナップルは保存や輸送に耐久性があります。パイナップルは熟すと、国内のあらゆる場所に出荷できます。寒い北部の市場やスーパーマーケットにはパイナップルがたくさんあります。良質のパイナップルは円筒形または楕円形です。

パイナップルは香りが強いほど良いと多くの人が考えています。実はそうではありません。良いパイナップルはほんのりと香りがしますが、とても香りが強いパイナップルは熟しすぎていることが多いのです。パイナップルは酸っぱくて涼しい味がします。パイナップルの外側にパイナップルの角切りがたくさんついており、皮をむくのがとても面倒です。シロップ漬けのパイナップル缶詰にすると美味しいです。

パイナップルは私の国南部の4大有名な果物の一つです。パイナップルの果肉は黄色または淡黄色で、柔らかく、水分量が多く、味も抜群です。パイナップルは減量に効果があり、健康にも良い果物です。この果物にはブロメラインが含まれており、タンパク質の消化を助け、気管支炎を治療し、利尿剤として働き、血管硬化症や冠状動脈性心疾患を予防する効果があります。しかし、パイナップルにアレルギーのある人もおり、不適切な摂取はパイナップルアレルギーを引き起こす可能性があります。アレルギー物質はブロメラインである可能性があります。ブロメラインは45℃～50℃で変性し始め、機能を失います。100℃では90％以上が破壊され、同時に配糖体も破壊され消失します。5'-ヒドロキシトリプタミンは水に溶け、煮沸後に味が良くなります。

缶詰パイナップルシロップの作り方：

（１）皮をむいたパイナップルを小さく切ります。

（２）鍋に水を入れて沸騰させ、パイナップルのスライスを鍋に入れて湯がきます。その後鍋から取り出し、水を切って缶詰に入れます。

（３）ぬるま湯に砂糖大さじ２杯、蜂蜜大さじ２杯、塩大さじ1/4杯（上記分量は目安ですので、お好みに合わせて適量をご使用ください）を加え、混ぜます。

（4）混ぜた砂糖水をパイナップルの入った缶に注ぎ、密封し、冷めたら冷蔵庫に入れて2時間以上浸してから食べます。

砂糖水に蜂蜜を使うと、純粋でおいしい味になるだけでなく、この2つの組み合わせには美容、ダイエット、健康管理の効果もあります。暑い夏がやってきました。ハチミツはいつでも手元に置いておけますし、パイナップルの缶詰を作って冷凍庫に入れておけば、いつでも手軽に食べることができます。さらに、自分で加工することで保存料の摂取を避けることができます。涼しくて健康にも良いです。一口食べると心が甘くなります。なんて素晴らしいのでしょう。