マリネしたポークチョップの作り方

社会の発展と人々の生活の質の向上に伴い、人々の衣食住交通に対する要求はますます高まっています。人々は何をするにしても、常に卓越を目的としており、食べることについて曖昧なことはありません。食べ物は人体にとって最も必要なものであり、衣食住交通の他の3つよりも優れています。体は革命の資本です。良い体を持つことは他の何よりも重要です。

豚肉は栄養価が高く、人体に多くのメリットをもたらすため、多くの人が豚肉をよく食べると思います。豚肉は直接炒めるだけでなく、ポークチョップや他の種類のものにすることもできます。ポークチョップの調理方法はたくさんありますが、マリネしたポークチョップもその1つであり、このマリネしたポークチョップは非常に美味しいです。

最初のアプローチ

マリネした豚スペアリブの煮込み

味も新鮮で色も魅力的です〜

材料

主な材料: ステーキ肉 6 枚、ニンニク 8 片、エシャロット 2 個、コーンスターチ適量、付け合わせ: 塩、醤油、砂糖、コショウ、料理酒、ガーリックソース、チキンパウダー

練習する

ネギを細切りにし、キッチンペーパーで肉の水分を吸い取ります。包丁の背でほぐします。塩、砂糖、コショウ、料理酒、ニンニク汁を加え、新河醤油で20分ほど漬け込みます。

コーンスターチをまぶしてしばらく置いておきます。中華鍋に油を入れて70%の熱さに熱し、リブを黄金色になるまで揚げてフライパンから取り出します。

フライパンを40%の火力で熱し、ニンニクとエシャロットを加えて香りが出るまで炒め、豚肉、醤油、砂糖、水を加えて5分ほど炒めます。

油を切ったらお皿に盛り、刻んだコリアンダーを散らします。おいしい料理の完成です。

ヒント

ポークチョップは小ぶりのリブチョップで、1インチ四方の小片に切ります。

ポークチョップを包むときにコーンスターチを使いすぎないでください。使いすぎると味に影響します。

2番目

購入した大きなリブを約1cmの厚さにスライスし（中国東北部では外肋と呼ばれます）、フォークを使用して肉の両側に小さな穴を開けます（これにより組織が壊れ、食べるときに非常に柔らかくなります。条件が許せば、Taobaoでプロの肉軟化剤を購入できます）。外側の白い筋膜は切り取らなければなりません。そうしないと、加熱すると簡単に縮みます。

大きめのボウルを用意し、マリネの材料をすべて入れてよく混ぜ、加工したポークチョップを加えて 30 分間マリネします。

鍋にサラダ油500mlを熱し（鍋の底に生地を一滴落とすとすぐに浮き上がります）、マリネしたリブに片栗粉をまんべんなくまぶして鍋に入れ、中火で黄金色になるまで汁を絞り、取り出して脇に置きます。購入したマリネ液（1：4〜6に希釈）を沸騰させ、揚げたリブを加えて弱火で30分マリネします。鍋に半日浸すのがベストです！

健康な体を手に入れたいなら、栄養価の高い食べ物を摂らなければなりません。肉であれ野菜であれ、それらは人間の体が毎日補給する必要がある食べ物です。特に肉には、非常に高い栄養素が含まれています。そして、これらの食用肉は、さまざまな料理を作るのに使用できます。上記のマリネしたポークチョップのように、これ以外にも多くの種類があります。