餅の作り方

「A Bite of China」の放送以来、あらゆる省や地域の人々が必死になって故郷の名物料理を発見し、紹介しようと努めてきました。米菓は多くの人にとって馴染み深いものだと思います。米菓には子供の頃の思い出、子供の頃の幸せ、そして甘さが詰まっています。春節にはどの家庭でも餅を作ります。大人は親戚や友人を訪ねるときに餅を家族の懐に入れ、また親戚や友人を訪ねるときには自分で作った餅を彼らにあげます。

広西チワン族自治区中央部の客家地区では、ほぼすべての家庭が餅を作るのが好きで、同じ原材料を使っていますが、各家庭の味は異なります。餅作りは技術的な仕事と言えます。誰もがおいしく、サクサク、香ばしく、味わい深い餅を作れるわけではないので、この技術を習得するのは簡単ではありません。それではお餅の作り方をご紹介します。

材料：

米 200g

水大さじ1杯

ベーキングパウダー 20g

砂糖 20g

油1g、塩

手順/方法

1. お米を2日間浸して水を切ります。

2. フードプロセッサーを使って、浸した米を米ペースト状にします。 （少量の水を入れ、水の量を減らしてください）。

3. 混ぜた米粉にベーキングパウダー、油、砂糖、塩を加えて30分ほど放置します。

4. 電気パンを予熱し、ふくらませた米粉をスプーンですくってパンに入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。

5. 鍋から取り出して食べ始めましょう

予防

1. 米は、叩く前に2日間浸しておく必要があります。

2. 電気オーブンがない場合は、家にあるフライパンを使用してください。火加減は弱火にして、パンケーキが焦げないように注意してください。

以上が餅の作り方の簡単な紹介です。この簡単な紹介で、皆さんは餅の作り方について大まかな理解ができたと思います。上記の原材料に加えて、個人の好みに応じてさまざまな原材料を追加することもできます。味をより香り高く、より美味しくしたい友人は、ピーナッツとゴマを追加したいかもしれません。味と見た目の両方を求める友人は、子犬、子猫、餃子、ネズミなど、さまざまな形にお餅を作りたいと思うかもしれません。