自家製パイナップルケーキ

時代の発展とともに、食品の調理技術はより成熟し、人々は日常生活の中でより美味しい食べ物を食べることができるようになりました。ペストリーの美味しさは、パティシエの熟練の手によって常に奇跡的な変化を遂げます。さらに、エッグロール、甘いフルーツ、おいしいデザートなど、さまざまな種類のペストリーがあります。それぞれの種類のペストリーは独特の風味があり、さまざまな人々を魅了します。

ペストリー作りには、サクサク感という特別な技があります。サクサク感の最高の味は、間違いなくサクサク感です。味は甘いものも塩辛いものもバリエーション豊富です。パイナップルケーキと呼ばれる種類のケーキがあり、特に美味しいです。

材料

冬瓜 900g

バター75g

粉砂糖 20g

塩 小さじ1/4

卵液25g

低精製小麦粉 90g

全乳粉 35g

皮をむいたパイナップル 450g

にんじんジュース少々

調理方法

1. 冬瓜900グラムを水に入れて透明になるまで煮て、水をすくい取り、ガーゼで水を絞り出して冬瓜のピューレを作ります。

2. 皮をむいたパイナップル450グラムを塩水に10分間浸し、ジューサーで果汁とピューレを分けます。

3. 鍋にパイナップルジュースを注ぎます。中身が焦げないように、電気のベーキングパンを使います。パイナップルジュースを濃縮するために、氷砂糖 60 グラムと麦芽糖 60 グラムを加えます。

4. パイナップルジュースをとろみをつけ、パイナップルピューレと冬瓜ピューレを加えて炒めます。

5. パイナップルピューレと冬瓜ピューレを乾くまで炒め、冷蔵庫で保存します。

6. バター75グラムを室温に戻し、泡立て器で混ぜます。粉砂糖20グラムと塩小さじ1/4を加え、ふわふわになるまで混ぜ続けます。次に、卵液を合計25グラムずつ3回に分けて加え、均一になるまで混ぜます。

7. 低精製小麦粉90グラムと全粉乳35グラムを均等に混ぜ、クリームを入れた容器に3回ふるい入れ、ゴム棒でかき混ぜて生地をこね、保存袋に入れて冷蔵庫で20分以上発酵させます。

8. 生地とフィリングを1:1の割合で混ぜ、ボール状に包んで型に入れ、200°に予熱したオーブンで片面10分ずつ焼きます。

パイナップルケーキを作るのはとても簡単ですよね？ぜひ自分で作ってみませんか？完成したパイナップルケーキは、おやつとして、またはパーティーの小さなデザートとして使用することができ、生活に多くの楽しみを加えてくれます。ただし、パイナップルを選ぶときは、必ず最も新鮮なものを選ぶようにしてください。