自家製バターケーキ

クリームケーキは現代社会ではもはや珍しい食べ物ではありません。人生において、ほとんどすべての人がこの種の食べ物を食べることができます。さらに、クリームケーキは、誕生日パーティー、同窓会、送別会など、さまざまな用途に使用できます。クリームケーキが好きな人はたくさんいます。それは、クリームが濃厚なだけでなく、ケーキのベースが美味しいからです。

クリームケーキにはさまざまなスタイルがあります。さまざまな人の好みに応じて、ケーキ職人はさまざまなスタイルのケーキを作ることができ、とても魅力的です。通常、私たちはパン職人がケーキを作っているのを見ますが、クリームケーキの作り方も学ぶ必要があるのでしょうか?

原材料配合

ケーキの材料: 小麦粉 5kg、卵 8kg、砂糖 4kg

クリーム: バター5kg、砂糖5kg、卵1.5kg、牛乳10本（227g）、バニラパウダー2.5g、ラム酒100g

砂糖水: 砂糖 1kg、水 2kg、ラム酒 100g

食品成分

クリームケーキ、クリームは牛乳または山羊乳から抽出された黄色または白色の脂肪分の多い半固形食品です。

【主な原材料】

卵500グラム、小麦粉200グラム、バター100グラム。 【付属品】

白砂糖150グラムとフレーバーウォーター少々。

クリームケーキはケーキの表面にクリームを塗ったペストリー製品です。

【材料】

全卵-----3個、精製砂糖----150g、低グルテン小麦粉-----120g、バター----15g、牛乳-----15cc

調理方法

方法1

1. 卵白と卵黄をそれぞれ2つの卵バケツに割り入れます。卵黄に砂糖を加え、ケーキブラシで一方向に泡立て、どろっと浮き上がるまで混ぜます。同じ方法で卵白も泡立て、浮き上がったらかき混ぜながら卵黄に注ぎます。次に、細かい小麦粉をふるいにかけ、卵の混合物に加え、ゆっくりとかき混ぜます。沸騰させたバターとエッセンスウォーターをケーキ生地に加え、軽く混ぜます。

2. ケーキ型（丸い鉄型または花型）を 30 個用意し、油を塗るか耐油紙を敷いて、ケーキ生地を型に流し込み、約 5 分間蒸します。蒸し器から型を叩き出すと、中央に赤い点が見えます。

方法2

1. 卵を砂糖粉に加え、泡立て器で泡立つまで混ぜます。卵が冷たすぎる場合は、40℃のお湯で温めてください。こうすると、柔らかく弾力のあるおいしいケーキが簡単に作れます。

2. ふるった低グルテン小麦粉をステップ1の材料に加え、木製のスプーンでよく混ぜます。

3. 溶かした牛乳とクリームを材料2に注ぎ、手早くかき混ぜて混ぜます。混ぜる量が足りないと、ケーキに泡が大きくなり、味も雑になります。混ぜすぎると、ケーキが固まって泡がなくなります。

4. 3つの材料をケーキ型に8割くらいまで流し込み、180℃のオーブンで30分ほど焼きます。

甘くておいしいクリームケーキの完成です。もうヨダレが出てきていますね？自分で作ってみませんか？材料を準備し、家族や友人のためにおいしいクリームケーキを丁寧に作ります。あなたが作ったケーキを食べた後、家族や友人はきっと大絶賛してくれるでしょう。