焼売の作り方

焼売の作り方はいろいろあります。まず焼売とは何かを理解し、それから焼売の特徴に応じてさまざまな作り方をしてみましょう。焼売は、ある場所では焼売、他の場所では小米とも呼ばれています。焼売はとても有名なスナックです。焼売はとても繊細であるだけでなく、味も良いので、焼売は人々に深く愛されています。では、焼売を自分で作ることができるのでしょうか？

シューマイには多くの種類があり、作り方も様々です。じゃがいもシューマイ、菊花シューマイ、わらしめじシューマイ、羊肉シューマイ、卵シューマイなどを作ることができます。材料によって作り方も異なります。次の記事では、シューマイの作り方をいくつか紹介します。

焼売の作り方

紫芋の焼売

材料

茹でた紫芋、小麦粉、もち米、牛乳、にんじん、セロリ、キノコ、豚肉の詰め物、みじん切りのネギ、みじん切りの生姜、塩、白コショウ、砂糖、料理酒、チキンストック

練習する

1. [具材] にんじんとセロリをさいの目切りにする。きのこはあらかじめ水に浸しておき、さいの目切りにする。きのこを浸した水は取っておく。

2. 豚肉の詰め物を醤油と料理酒で10分間マリネする

3.フライパンに油を入れ、みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒め、豚肉の具を加えて炒める。

4. ニンジン、セロリ、マッシュルームを加えて炒める

5. 蒸したもち米を加える（もち米はあらかじめ4時間浸しておき、蒸し器で蒸し、蒸し器で乾蒸しする）

6. キノコを浸した水を入れて炒める

7. 塩、白コショウ、砂糖を加えてよく混ぜ、チキンエッセンスを加えます。

8. 【紫芋生地とシューマイ】牛乳と茹でた紫芋を加え、フードプロセッサーでピューレ状にする。

9.小麦粉を加えて生地を固め、ラップで覆い30分ほど休ませる

10. 生地をもう一度しばらくこねてから、麺棒で薄く伸ばします。生地が多すぎる場合は、2つに分けて小麦粉をまぶし、コップを使って丸い生地のシートを伸ばします。

11. 麺棒を使って生地を優しく伸ばします。小麦粉を塗るのを忘れないでください。そうしないと生地がくっついてしまいます。乾燥を防ぐためにビニール袋に包みます。

12. 皮を取り、真ん中に具材を置き、親指と前腕で閉じて形を整えます。

13. 蒸し器に湯を沸かし、シューマイを入れて10分ほど蒸します。

もち米の保存焼売

材料

小麦粉、もち米、ベーコン、エンドウ豆、ニンジン、干しキノコ、みじん切りネギ、塩、チキンストック、濃い口醤油、コショウ

練習する

1. もち米を8〜12時間浸し、洗って蒸します。乾燥したキノコをよく水に浸し、火が通るまで煮てさいの目切りにします。ベーコンを洗って火が通るまで煮てさいの目切りにします。エンドウ豆に塩を加えて火が通るまで煮ます。ニンジンをさいの目切りにして水にさらし、置いておきます。

2. フライパンに油を熱し、ベーコンを油が出てくるまで炒めます。次に、キノコ、エンドウ豆、ニンジンを加えてしばらく炒めます。塩、チキンエッセンス、コショウ、濃い口醤油を少し加えて置いておきます。

3. 蒸したもち米に濃い目の醤油を少し加えて色をつけ、ベーコン、マッシュルーム、エンドウ豆、ニンジンを混ぜて置いておきます。

4. 小麦粉に塩を少々加え、沸騰したお湯で茹でて三生麺（小麦粉の70％が茹で、30％が生麺）にし、箸でかき混ぜて滑らかになるまでこねて細長く伸ばし、麺棒で丸い薄い生地（薄すぎない）に伸ばし、布袋の形に詰め物を包み、蒸し器で6分間蒸します。

上記では、焼売とは何かを紹介しました。焼売は、焼売や小米とも呼ばれる非常に有名なスナックです。焼売には多くの種類があります。材料によって焼売は異なるため、焼売の作り方も異なります。上記の記事では、焼売の作り方をいくつか紹介しました。あなたも自分で焼売を作ることができると思います。