牛肉の乾揚げの作り方

牛肉は、人々がよく食べる肉です。牛肉は豚肉よりも高価ですが、栄養価と味は豚肉よりも優れています。また、牛肉のほとんどは赤身肉なので、太ることはありません。老若男女を問わず、牛肉を食べるのが大好きです。牛肉の調理方法は、餃子を作る、煮る、スープを作るなど、さまざまな方法があり、どれもとても美味しいです。

多くの人は、牛肉の細切れを乾煎りした料理も好んで食べます。牛肉の細切れは味も食感もとても良く、家庭でよく食べられる料理になっています。しかし、料理初心者にとっては、その作り方はあまり馴染みがありません。今日は、その作り方についてお話しします。

牛肉細切れ炒めの作り方1：

1. グルテンを1/3の厚さに薄くスライスし、さらに細いストリップに切ります。

2. グルテンストリップを沸騰したお湯で2分間茹で、取り出してきれいな水にしばらく浸し、水を拭き取って置いておきます。

3. セロリを洗い、古い筋を取り除き、長さ 1 インチに切ります。

4. 餡を細かく刻みます。

5. 中華鍋を洗って火にかけます。ピーナッツオイルを加えて60%の熱さまで熱します。グルテンの細片を加えて炒めます。精製塩を加えてグルテンの細片が薄い黄色になるまで炒め続けます。

6. 豆ペーストと唐辛子パウダーを加えて鍋でよくかき混ぜます。

7. 次に砂糖、醤油、料理酒、セロリ、生姜、MSG を加えてよく混ぜ、コショウ粉をふりかけてお召し上がりください。

牛肉細切れ炒めの作り方2：

材料

牛肉、醤油、卵、白胡椒、クミンパウダー、セロリ、ニンジン、生姜、豆ペースト、胡椒パウダー

練習する

1. 牛肉を細切りにし、醤油、卵、白コショウ、クミンパウダーでマリネします。

2. セロリ、ニンジン、ショウガを千切りにします。

3. フライパンに油を熱し、牛肉を炒めます。塩と千切り生姜を加えます。水がほとんどなくなり、肉が濃い赤色になったら、豆ペーストを加えます。肉がカリカリになったら、醤油、セロリ、千切りにんじんを加えます。火が通るまで炒めます。フライパンから取り出します。コショウパウダーを振りかけてもよいでしょう。

以上が牛肉の乾煎りの作り方です。ぜひご家庭で作ってみてください。牛肉を多く食べると人体に必要な栄養素を補うことができ、体が弱い人には牛肉が滋養効果を発揮します。