ヨモギを食べるとアレルギーが起こりますか？

ヨモギは私たちが日常生活でよく食べる野菜であり、多くの人が好んで食べる野菜でもあります。では、ヨモギを食べるとアレルギーを引き起こすのでしょうか？この質問の答えを知らない人は多いです。これは当然のことです。なぜなら、人々は通常この問題について考えないからです。ほとんどの人は、ヨモギが食用であるということだけを知っていて、他の側面についてはほとんど考慮しません。

炒め物やスープにするなど、一般の人々はヨモギをさまざまな方法で食べます。同時に、ヨモギは他の野菜と異なり、口に含むと緑色の味がし、わずかに薬のような味がするため、健康食品としてよく食べられる人も多くいます。では、ヨモギを食べるとアレルギーを引き起こすのでしょうか？以下で説明します。

アルテミシア・セレンゲンシスは、芳香のある多年草です。主根は明瞭ではないかやや明瞭で、多数の側根と線維状の根を持ち、根茎はやや太く、直立または斜め上向きで、直径4～10 mm、地下茎は匍匐する。主に河川や湖岸、低地の沼地に生育し、中国全土で栽培されています。食用価値と薬効価値に富んでいます。

食用価値

新鮮で柔らかいヨモギの茎は食用になります。香りがよく、おいしく、シャキシャキしていて、柔らかくてさわやかで、栄養も豊富です。柔らかい茎100グラムあたり、タンパク質3.6グラム、灰分1.5グラム、カルシウム730mg、菊芋10.2mg、鉄分2.9mg、カロチン1.4mg、ビタミンC49mg、アスパラギン酸20.4mg、グルタミン酸34.3mg、リジン0.97mgが含まれています。微量元素や酸性洗剤繊維も豊富に含まれています。明代には、葦や竹の子を肉に混ぜて食べていた。それは最も美味しく、玉針のような緑色で、柔らかくて噛む必要がなく、他の地域で生産されたものよりも優れていた。アルテミシア・セレンゲンシスは冷たくして食べても、炒めて食べても美味しいです。柔らかい茎と葉は野菜として、または漬物として使われます。ヨモギは耐候性が強く、病気や害虫に悩まされることもほとんどありません。汚染のない緑色食品であり、冬から春にかけて中国南部の一部の市場に供給される主な山菜品種の一つです。

薬効

この種は古代の薬草書にも記録されています。 『二亜』では「有胡」や「凡」と称し、『神農本草経』や『本草綱目』では「百昊」と称しており、水生のものはおそらくこの種であろう。 全草が薬として使われ、止血、炎症の軽減、咳止め、痰の解消などの効果があります。また、黄疸性肝炎や肝不全の治療にも効果があることがわかっており、地元では「艾」（家庭のヨモギ）の代用品としても使われています。四川省の人々は「柳金牛」（ヨモギ）の代用品としても使っています。ヨモギの根は冷涼性で甘味があり、葉は中性で、肝火を鎮め、胃気の衰弱、浮腫、フグ中毒などの症状を治療し、芽病、咽頭病、便秘を予防します。根茎にはデンプンが多く含まれており、体に熱エネルギーを供給するほか、神経構造、成分、酵素、ホルモンの組織成分としても機能します。同時に、肝臓にグリコーゲンを蓄えることで脳を保護し、解毒剤としても働きます。

アルテミシア・セレンゲンシスには、体を冷やし、肝火を鎮め、歯の病気、喉の痛み、便秘を防ぐ効果があります。 Artemisia selengensis にはツジャセン芳香油 (C10H10O) が含まれているため、独特の風味があります。血圧を下げ、血中脂質を下げ、心臓血管疾患を緩和する優れた治療効果があり、代表的な健康野菜です。ヨモギには、横隔膜に効き、食欲を刺激し、利尿を促進し、解毒する作用があり、胃の気の弱り、食欲不振、浮腫などの症状を治療できます。急性感染性肝炎の治療に使用されています。アレルギーは人によって異なります。理論的には、あらゆる食品の組み合わせがアレルギーを引き起こす可能性があります。したがって、理解できないものを消費するときは注意してください。

上記のヨモギの詳細な紹介を通じて、ほとんどの人がヨモギとその機能を理解したと思います。実際、ほとんどの人はヨモギを食べてアレルギーを起こすことはありません。アレルギーを起こさないだけでなく、ヨモギは私たちの体にとって一定の健康管理の役割も果たします。しかし、アレルギーのある人にとってはそうではないかもしれません。したがって、アレルギーがある場合は、ヨモギを食べない方がよいでしょう。