揚げ豆腐の作り方

油揚げは、大豆から作られる多くの種類の食品の 1 つです。油揚げと他の種類の食品の違いは、製造過程で油で揚げられることです。そのため、油揚げはある程度調理済みの食品であり、他の大豆製品よりも長く保存でき、油揚げを損傷する可能性のある虫やその他のものが寄生しにくいです。

油揚げは大豆食品なので、大豆の栄養や価値をすべて受け継いでいます。油揚げになってから大豆にはない栄養価を持つこともあります。油揚げの調理法はいろいろあります。油揚げの作り方を学んでみましょう。

原材料：乾燥豆およびその製品。 サービングのヒント：1回あたり約30g。 材料：揚げ豆腐は揚げ豆腐食品です。色が金色で、スープを吸収しやすいため、スープの材料としてよく使用されます。 栄養分析：揚げ豆腐は、高品質のタンパク質、複数のアミノ酸、不飽和脂肪酸、リン脂質が豊富で、鉄分とカルシウムの含有量が高いです。 関連グループ：ほとんどの人が食べることができます 揚げ豆腐は他の豆製品ほど消化されにくいので、消化不良や胃腸機能が弱い人は食べるときに注意する必要があります。 製造手順：揚げ豆腐を揚げるときは、火を強めて、中は柔らかく、外はカリカリになるようにします。

材料: 1. 豆腐 1/2 ポンド 2. ネギ 3 本 3. 溶かしたラード 大さじ 1 杯 (白い油を使った料理には必ず溶かしたラードを使用してください) 4. 澱粉 大さじ 1 杯 5. 必要に応じて塩と MSG。

作り方：1.豆腐をさいの目切りにし、ネギをみじん切りにし、適量の水を加えて水澱粉を作ります。

2. 沸騰したお湯に塩をスプーン1杯入れ、角切りにした豆腐を茹でて豆の臭みを抜き、取り出してきれいな水に浮かべます。

3. フライパンにラードを入れて30%ほど熱くなるまで加熱します。

4. 角切りにした豆腐の水を切り、鍋に入れ、適量の塩、MSG、半カップのスープまたは水を加え、味が染み込むまで約5分間煮ます。

5. とろみがつくまでよくかき混ぜます。 6. みじん切りにしたネギの半分と MSG を加え、もう一度よくかき混ぜます。 7. フライパンから取り出してお召し上がりください。

油揚げは製造過程で油で揚げられるため、ある程度太る原因になります。ダイエット中の女性は、計画を台無しにしないためにも食べ過ぎには注意しましょう。また、油揚げを食べるのに適さない人も注意が必要です。病気の人は医師の許可を得てから食べるようにしましょう。