白身魚の作り方

白身魚は栄養が豊富で味も良いので、白身魚が好きな人が増えています。白身魚の調理法も研究され、腕の良い料理人から普通の人まで、みんなが白身魚に夢中になっています。誰もが知っている最も簡単な方法は、食用油、普通の塩、MSG、生姜、ニンニクなどの一般的な家庭用調味料を使って白身魚を作ることです。

しかし、人々はこれで満足していません。もっと美味しく、もっと簡単に白身魚を調理する方法を追求していますが、同時に白身魚の栄養素が失われすぎないようにする必要があります。美味しい白身魚を食べるために、人々はいつも調理法を考えて頭を悩ませています。

揚げた黒胡椒の細切り

材料

白身魚5匹小麦粉、卵、乾燥澱粉、黒胡椒、ネギ、生姜、日本酒、塩、白胡椒

ステップ

1. 白身魚をきれいにし、ネギ、生姜、塩、コショウ、日本酒を加えてよく混ぜ、15分間マリネします。

2. ペーストを作る: 乾燥澱粉と小麦粉を1:1の割合で混ぜ、卵、塩、砕いた黒コショウを加えます。

3. 適量の水を加えてペースト状に混ぜます。ペーストは魚が入るくらいの濃さにしてください。マリネした魚をペーストに均等に浸します。

4. 油を70%まで熱し、色が変わるまで揚げてフライパンから取り出す

5. 油がまだ70%ほど熱いうちに、魚を2度目に揚げます。魚から水分が失われすぎて柔らかくならないことを防ぐために、高温で素早く揚げます。

6. 揚げた魚がまだ熱いうちに、砕いた黒コショウをふりかけます。

白身魚のグリル

材料

白身魚5切れ 片栗粉（適量） 小麦粉（適量） 玉ねぎ、生姜、ニンニク（適量） 塩（適量） 砂糖（適量） 酢（適量） 日本酒（適量）

1. 白身魚を殺してきれいにし、千切りにしたネギ、生姜、日本酒、コショウ、塩を加えてよく混ぜ、10分間マリネします。

2. 乾燥澱粉と小麦粉を1:1の割合で混ぜます。

3. 適量の水を加えてペースト状に混ぜ、マリネした魚をペーストに均等に浸します。

4. 油を70%まで熱し、色が変わるまで揚げてフライパンから取り出します。

5. 別のフライパンに少量の油を入れ、みじん切りにしたネギ、ショウガ、ニンニクを炒めます。

6. 沸騰したお湯またはスープ、醤油、コショウ、塩、砂糖、日本酒を加えます。

7. 沸騰したお湯またはスープ、醤油、コショウ、塩、砂糖、日本酒、酢を加えます。

8.揚げた魚を

9. 強火で沸騰させ、弱火で5～7分煮る。みじん切りにしたネギを散らして出来上がり。

魚の栄養価は非常に高く、人体に大きな影響を与えます。特に妊娠中の人は、魚を多く食べることは妊婦自身だけでなく胎児にも良いです。また、体が弱っている人や重病を患ったばかりの人は、この栄養価の高い白身魚を多く食べると、体の回復にも非常に効果的です。