黒餅の作り方

当店では主に黒米を蒸して黒餅などのお菓子を作っていますので、生活の中で黒餅の製法をある程度理解しておくことをおすすめします。黒餅は子供たちの大好きな食べ物です。作り方を覚えれば、あなたの周りの子供たちに黒餅を作ってあげることができ、あなた自身の料理の腕も向上します。

黒餅の製造方法は生地をこねる工程を必要としないため、母親にとって、生活の中で黒餅の製造方法を学ぶことは比較的簡単です。そのため、黒餅の製造方法について詳しく学ぶことをお勧めします。これにより、黒餅を食べるのに役立ちます。

材料

黒米250グラム、小麦粉250グラム、サラダ油20グラム、砂糖30グラム、レーズン少々、イースト3グラム。

レシピ方法：

1. 黒米を量り、洗って、12時間以上水に浸してから使います。洗って浸した黒米をミキサーに入れ、コーン油を注ぎます。

2. 卵黄2個を加えて混ぜます。

3. 細かくペースト状になるまで混ぜます。この時、米ペーストの濃さを調整するために蜂蜜を少し加えると、米ペーストがシフォンケーキを作るときに使う卵黄ペーストと同じ濃さになるようにコントロールできます。薄くなりすぎないように注意してください。蜂蜜は使いませんでした。

4. 油分と水分を取り除いた容器に卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加え、しっかりとした泡ができるまで泡立てます。

5.卵白と米粉を切り、3回に分けて均等に混ぜます。

6. 最後に、比較的厚く均一な薄い灰色の生地になります。

7. 型（8インチの丸型）に流し込み、160度に予熱したオーブンの下層に置き、60分間焼きます。

8. 23分くらいに撮影した時のものです。お餅は普通のシフォンケーキほどは膨らみませんでしたが、少しは膨らみました。焼き上がった後はひっくり返す必要はなく、自然に冷めたら型から外すことができます。

レシピのヒント:

1. 黒米は、使用前に計量し、洗って、12時間以上水に浸しておく必要があります。

2. ステップ3の黒米ペーストが乾燥しすぎている場合は、蜂蜜を少し加えて調整します。卵黄を追加することもできます。ただし、湿気が多すぎないように注意してください。

記事で紹介した黒餅の製造方法については、生活の中で理解しておくと、黒餅を食べることに役立つと思います。黒米餅のような食べ物を作るときは、黒米の重さに注意し、作る前に黒米を一定時間水に浸し、適度に蜂蜜を加えるとよいでしょう。