サツマイモ春雨の栄養価

さつまいも春雨は、実は日常的に食べられている春雨なのですが、さつまいも春雨はサツマイモのでんぷんから作られています。普段食べているじゃがいも澱粉とは違います。春雨にはたくさんの種類があります。緑豆粉春雨、こんにゃく春雨など。その中でも、サツマイモの春雨は人々の日常生活の食卓で最もよく見かける食べ物です。さつまいも春雨の色は黒色がほとんどで、購入する際には黒いものだけが本物だと思っている人も多いです。売られているサツマイモの春雨が白いのを見ると、偽物だと思われることがあります。

実際、それもそのはず、色が違うのは、製造工程が少し違うからです。しかし、それらはすべてサツマイモの春雨です。サツマイモ春雨には幅広タイプと細幅タイプの2種類があり、好みに合わせて購入できます。サツマイモ春雨は栄養価が非常に高いです。今日はさつまいも春雨の栄養価についてお話します。

さつまいも春雨のサツマイモには人体に必要な栄養素がたくさん含まれています。サツマイモ500グラムあたり約635kcalの熱量を発生し、タンパク質11.5グラム（タンパク質食品）、糖質14.5グラム、脂肪1グラム、リン100ミリグラム、カルシウム90ミリグラム、鉄2グラム（鉄食品）、カロチン0.5ミリグラムを含み、ビタミンB1、B2、C、ナイアシン、リノール酸なども含まれています。ビタミンB1とB2の含有量はそれぞれ米の6倍と3倍です。特にサツマイモにはリジンが豊富に含まれていますが、米や小麦粉にはリジンが不足していることに気づいている人は多くありません。

科学的研究によると、サツマイモを食べても太ることはありません。それどころか、サツマイモは理想的な減量食品です。カロリーが非常に低く、普通の米よりもずっと低いので、食べた後に太る心配はありません。それどころか、減量に役立ちます。サツマイモにはエストロゲンに似た物質も含まれており、人間の皮膚を保護し、老化を遅らせる役割を果たします。

上記の数値から、サツマイモ春雨の栄養価は非常に高いことがわかります。サツマイモ春雨を食べすぎると太ると思う人もいますが、上記の数値からサツマイモ春雨はカロリーも脂肪も低いことがわかります。そのため、これを食べると太らないだけでなく、体重を減らすのにも役立つかもしれません。