涼皮の作り方

夏、特にサラリーマンにとって、私たちのお気に入りの食べ物は冷麺です。昼食の時間になると、何を食べたらいいのかわかりません。食べ物を買いに出かけるとき、散歩の後に冷麺を買うでしょう。冷麺が好きな人はたくさんいますが、外で売られている冷麺はあまりきれいではないと感じることもあり、私たちの口に合わないものもあります。それなら、冷麺の作り方を学んだほうがいいでしょう。

夏がやってきました。私たちが最もよく食べるものを見てみましょう。それはリャンピではないでしょうか？多くの人は外でリャンピを食べるのが好きです。外で売られているリャンピも味が違います。実は、おいしいリャンピは家でも作ることができます。今日はリャンピの作り方を学びましょう。

涼皮の作り方

赤油を使った冷麺の作り方。

材料

冷麺、コリアンダー

ニンニク、塩、薄口醤油、濃口醤油、酢、砂糖、塩、ごま、チキンパウダー、コショウ、チリパウダー、ごま油

手順/方法

ニンニクを細かく刻み、小さなボウルに入れ、塩、薄口醤油、濃口醤油、酢、砂糖、チキンパウダー、コショウを適量加えてよく混ぜます。

フライパンに油を入れて熱し、火を弱めて乾燥唐辛子とゴマを加え、香りが立って油が赤くなるまで炒めます。

手順1で混ぜた調味料を注ぎ、ごま油を数滴加えます。

冷麺を洗って丸め、細切りにして大きなボウルに入れます。コリアンダーを刻みます。切った冷たい皮にみじん切りにしたコリアンダーを加え、用意しておいた冷たいドレッシングを注ぎ、よく混ぜます。

陝西リャンピの作り方

材料

材料

冷麺

きゅうりの千切り

塩 適量 醤油 適量 ニンニクみじん切り 適量 古い酢 適量 砂糖 適量

完成した冷麺。

均等な長さに切ります。

ゴマペースト、買いました。作りたてのごまペーストはより美味しいです。

きゅうりを千切りにします。

ボウルに移します。涼皮を食べるときは、「涼皮一杯注文してください」とだけ言うのではないでしょうか？

塩、砂糖、熟成酢、薄口醤油、みじん切りにしたニンニク、千切りにしたキュウリを加えてよく混ぜます。

予防

冷たい料理を混ぜる際、冷やし皮のように水分が出ない料理の場合は、あらかじめ混ぜておくとソースの透明度が増し、風味もアップします。でも、きゅうりなど水分が出やすいものなら、今のうちに食べて混ぜておくのがベストです！

今日は冷麺の作り方を学びましたか？夏になると、みんな冷麺を食べ始めます。そして、こんなに暑いと、何も食欲がわきません。この時期に冷麺を食べられるのは本当にいいことです。夏に食べたくないなら、自分で冷麺を作ってみてください。きっとおいしいですよ。