フォージョイミートボールの作り方

四幸団子は多くの友人のお気に入りの食べ物です。山東料理に属します。いわゆる四幸団子は、4つの黄金色の非常に香りのよい団子で構成されています。四幸団子の作り方をご存知ですか？四幸団子の作り方の手順を詳しく学びましょう。皆さんのお役に立てれば幸いです。すぐに学びましょう。

四つ幸せミートボールの作り方は？必要な材料は豚肉の詰め物と卵だけです。必要な補助材料は、植物油、ごま油、塩、醤油、料理酒、MSG、生姜、水澱粉、スープなどです。詳しい手順については、次の記事の関連する紹介を見てみましょう。

四歓肉団子は山東料理に属する漢民族の伝統料理の一つで、金色で香りがよく、形も本物そっくりの4つの肉団子で構成されており、幸福、富、長寿、人生の喜びを象徴しています。結婚披露宴や誕生日の宴会など、縁起を担ぐ宴会の締めくくりとしてよく使われます。

練習する：

1. 準備: 豚肉の赤身と脂身を4mm角に切ります。なずなの皮をむいて、なずなとモクレンスライスを3mm角に切り、沸騰したお湯で一緒に茹でます。ねぎを真ん中で割って、6cmの長さに切ります。ボウルに、角切り肉、ナズナ、角切りモクレン、みじん切りネギと生姜、醤油15グラム、精製塩5グラム、紹興酒5グラムを入れ、よく混ぜて、手で4つの大きなミートボールを作ります。別のボウルに卵白、精製塩、湿った澱粉35グラムを入れて、後で使用する卵生地を作ります。

2. 調理: 中華鍋を中火にかけ、白油を加えて50%熱くなるまで加熱し、ミートボールを1つずつ卵液に浸し、80%火が通るまで揚げ、穴あきスプーンで取り出します。キャセロールの底に大きめのネギを敷き、その上にミートボールを置き、澄ましスープ、醤油、生姜のスライスを加え、中火で沸騰させ、泡を取り除き、弱火にしてスープが半分になるまで煮込み、ネギと生姜を取り除き、ミートボールをスープ皿にすくい入れます。ミートボールを煮込むための元のスープをスープスプーンに注ぎ、沸騰させ、湿った澱粉でとろみをつけ、紹興酒と胡椒油を加えてよくかき混ぜ、ミートボールに注ぎます。

製造工程:

（１）ひき肉、角切り肉、エビ、タケノコ、ナマコを混ぜ合わせ、醤油、小麦粉ソース、料理酒、塩、MSG、みじん切りのネギ、ゴマ油を加えてよく混ぜ、大きなミートボールを作ります。卵液に小麦粉を加えてペースト状にします。

（２）フライパンに油を入れて半熱し、ミートボールに卵と小麦粉の衣をつけて硬くなるまで揚げ、フライパンから取り出します。

（３）容器にミートボールを入れ、醤油、スープ、塩、ネギ、生姜のスライス、スターアニスを加えて約20分間蒸します。ネギ、生姜のスライス、スターアニスを取り除き、元のスープを切って沸騰させ、水で薄切りにしてミートボールに注ぎます。

製造のポイント：肉詰めを混ぜるときに澱粉を加えないこと、ミートボールを揚げるときに卵粉ペーストを均等にコーティングすること、火を強すぎず、油を熱すぎないこと。卵粉ペーストが焦げて色に影響を与えないようにするためです。

上記の記事の紹介を通じて、友人はフォージョイミートボールの作り方をマスターしたに違いありません。このおいしい料理は栄養価が高く、ビタミンB、タンパク質、脂肪、葉酸など、人間の健康に非常に有益な栄養素が豊富です。フォージョイミートボールの色は黄金色で、味は忘れられません。