高麗人参黒鶏スープの作り方

高麗人参と黒鶏のスープの作り方は、私たちが普段家庭でスープを作るときに使う方法と同じです。高麗人参を細かく切り、黒鶏を細かく切って鍋に入れ、ゆっくりと煮込むだけです。高麗人参と黒鶏のスープは栄養価の高い食品で、脾臓と肺を養うことができます。心を落ち着かせ、気を補い、血を養うなどの効果があります。そのため、高齢者は日常生活の中で適度に高麗人参と黒鶏のスープを摂取すると非常に良いです。

高麗人参は性質が穏やかで、甘く、わずかに苦く、わずかに温かい味がします。生命力を大幅に補充し、脈を回復させて虚弱を固め、脾臓と肺を養い、体液を促進して渇きを癒し、心を落ち着かせて知力を向上させることができます。鶏肉は甘みがあり、ほんのり温かい味です。中を温めて脾臓を補い、気を補充して血液を養い、腎臓を養って精を高め、心臓と腹部の悪い気を取り除くことができます。そのため、高麗人参チキンスープは、脾臓と肺を養い、水分の生成を促進して喉の渇きを癒し、心を落ち着かせ、気を補充し、血液を生成する効果を持つ優れた強壮食品です。 しかし、高麗人参の種類によって効能が異なるため、スープを作る際には高麗人参の選択に注意する必要があります。高麗人参チキンスープはすべての人に適しているわけではありません。中国料理の有名な滋養料理として、高麗人参チキンスープも非常に有名です。

黒骨鶏は黒足鶏とも呼ばれ、人々の間では栄養と体力を高める食品としてよく知られています。李時珍は「黒い鶏の舌を見たら、骨も肉もすべて黒いので、薬として使うのに良い」と言った。黒い鶏は肝経と腎経に入る。陰を養い、熱を下げ、肝臓と腎臓を補い、脾臓を強化し、下痢を止める効果があります。みかんの皮は気を整え、生姜は体を温め、胡椒は冷えを解消し、リンゴは膨満感を和らげます。これらはすべて胃を強化し、脾臓を整えるのに効果があり、黒鶏の体力を回復させるのに役立ちます。このスープは『殷史正要』に「心身の衰弱、疲労、邪気を治す」と記されており、現在では主に病後や出産後の滋養強壮の珍味として食べられています。

実用的な高麗人参黒鶏スープのレシピ

1. 乾燥した高麗人参をぬるま湯に浸して柔らかくし、洗って切り分けます。鍋に入れ、スープを加えて約 30 分間蒸します。鍋から取り出します。

2. 黒鶏を背骨から切り離し、沸騰したお湯でさっと茹でて取り出します。

3. 蒸した高麗人参を鶏の胃の中に入れ、蒸した高麗人参のスープを煮ます。

4. 泡を取り除き、キャセロールに注ぎます。黒鶏、料理酒、精製塩、MSG、ネギの細切り、生姜のスライス、キノコ、ハム、冬筍、調理したラードを加えます。キャセロールをしっかりと蓋します。

5. 強火で沸騰したら弱火にして2時間ほど煮込みます。

この記事では、高麗人参黒鶏スープの作り方と栄養価について詳しく紹介しています。皆さんによく理解していただければ幸いです。このようなサプリメントは、身体機能が低下しているご両親のために定期的に摂取していただくことをおすすめします。これらのサプリメントを摂取することで、身体の免疫力を高めることができます。