バナナミルクエッグカスタードのレシピ

皆さんは、特に子供達は、日常生活でよくカスタードを食べますか？カスタードは栄養価が高いだけでなく、消化しやすいです。誰もが同じ問題を抱えているはずです。それは、もっと美味しいカスタードを作る方法がわからないということです。実は、カスタードを作るにはいくつかのコツがあります。これらのコツをマスターすれば、とても柔らかいカスタードを作ることができます。今日は、バナナミルクカスタードの作り方を紹介します。

バナナミルクエッグカスタード

材料

バナナ1本、牛乳100ml、卵1個

練習する

1. バナナの皮をむき、スプーンでつぶします。

2. ボウルに卵を割り入れてよく混ぜます。

3. つぶしたバナナと牛乳を卵液に加えて混ぜます。

4. 蒸し器に水を入れて沸騰させ、準備しておいたバナナと卵と牛乳の混合物を鍋に加え、中火で火が通るまで蒸します。

栄養たっぷりで美味しいバナナエッグカスタード

材料

バナナ1本、卵1個、牛乳100ml

練習する

1. 卵を溶いて置いておきます。バナナをスプーンで潰します。細かくする必要はありません。小さな粒でもおいしいです。

2. 次に牛乳を注ぎ、卵、牛乳、バナナを均等に混ぜます。

3. 鍋に水を沸かし、用意した材料を入れて強火で10分ほど蒸します。火を止めて5分ほど煮込みます。

ミルク煮卵

材料

牛乳1箱（250g）、卵2個、砂糖少々、アーモンド少々

練習する

1. 大きめのボウルに牛乳を注ぎ、卵を割り、砂糖を加えてよく混ぜます。

2. かき混ぜた牛乳と卵の混合物を2つの小さなボウルに注ぎ、泡を取り除きます。

3. 鍋の水が沸騰したら、卵と牛乳の混合物を入れ、各ボウルを小皿で覆います。

4. 中火で20分煮込み、盛り付けた後に砕いたアーモンドを散らす

蒸し卵のカスタード

レシピ紹介：蒸し卵は栄養価が高く健康に良いので、特に家庭の高齢者や子供に適しています。

材料

卵4個、醤油、ネギ

練習する

1. 卵を割りほぐします。

2. 溶いた卵に温水を注ぎます。使用する水の量は卵の容量の1/2〜1程度です。

3. 蒸し器に入れて強火で蒸します。熱が出てきたら蓋を開けて蒸気を逃がし、蓋をして中弱火にします。

4. 8〜10分間蒸します。蓋越しに観察すると卵が固まっているのがわかります。

5. 卵を蒸している間に、みじん切りにしたネギを熱い油で炒め、置いておきます。

6. 茶碗蒸しの上に揚げネギを散らし、薄口醤油をかけて出来上がり。

ヒント

1. お皿かステンレス容器を選びます。鉄製の容器なので熱伝導が早く、卵に火が通りやすいのでトースターや蒸し器を使います。セラミックプレートの場合は、金属容器ほど早く調理できません。

2. 卵が厚すぎるため、容器が小さすぎると、上の卵は焼けますが、下の卵は焼けません。蒸すのに時間がかかり、蜂の巣ができやすくなります。プレートが大きいと卵液と水蒸気の接触面積が大きくなり、調理しやすくなります。

3. 強火で蒸さないでください。大きな蜂の巣ができ、食べ物が十分に柔らかくなりません。

バナナミルクカスタードについてもっと知ることは、おいしいカスタードをさらに美味しく作ることにも役立ちます。カスタードを甘く見ないでください。うまく作るには、特に溶き卵に温水を加えるなど、ある程度の手間がかかります。これが最も重要なことです。