酢漬けピーナッツの作り方

ピーナッツを熟成酢に浸したおやつは、多くの人に好まれ、多くの人の心の中に大きな位置を占めています。熟成酢の酸味とピーナッツの香りが合わさった独特の味わいで、多くの人に愛されています。熟成酢は人間の健康にも効果があり、胃腸の運動を助け、体の消化を助けます。

こうしたおやつは、みんなの食卓によく登場します。自宅で熟成酢に漬けたピーナッツを作りたいと思っても、作り方がわからず試したことがないという人は多いのではないでしょうか。熟成酢に漬けたピーナッツを作りたい方は、ぜひ読んでみてください。

酢

現代の栄養科学では、食用酢にはアミノ酸、乳酸、酢酸、コハク酸などの有機成分が豊富に含まれていることが発見されています。

落花生

脂質含有量は40～50％で、大豆の2倍、菜種よりも高い。タンパク質含有量は約30％で、小麦の2倍以上、米の3倍以上です。さらに、ピーナッツは人体に吸収されやすく、消化率は約90％です。さらに、ピーナッツにはリボフラビン、カルシウム、リン、レシチン、コレカルシトニン、不飽和脂肪酸、さまざまなビタミンも含まれているため、「長寿ナッツ」とも呼ばれています。

調理方法

1. スーパーで買ったピーナッツにはほこりがたくさんついています。きれいな水で洗って、水気を切っておきます。

2. キュウリとタマネギを洗って小さくさいの目切りにする。エシャロットとコリアンダーを洗って細かく刻む。

3. 小さなボウルに熟成酢、醤油、三温糖、塩を加えてソースを作ります。

4. 中華鍋に油を注ぎ、油がまだ冷たいうちにピーナッツを入れ、ヘラで炒めてピーナッツが均一に加熱されるようにします。皮の色が少し変わり、香りがしたら取り出します。音で判断することもできます。ポンという音がすれば大丈夫です。揚げ続けるとドロドロになりがちです。それでも掴みにくい場合は、ピーナッツを手で取ってつまんでみてください。皮と果肉が離れれば、ピーナッツは調理されているということです。

5. 揚げたピーナッツを取り出します。揚げたてのピーナッツはカリカリではありませんが、冷めるととてもカリカリになります。

6. 冷めたピーナッツにみじん切りにしたネギ、コリアンダー、タマネギ、キュウリ、用意したソースを加え、よくかき混ぜて食べます。

上記では、ピーナッツを熟成酢に浸す方法を紹介しています。上記の製造方法を見たら、多くの人がその欲望に抗えないと思います。このスナックの材料の準備は非常に簡単で、一般的な市場で購入できます。早速作ってみましょう。とても美味しいですよ。