ミートフロスの作り方

皆さんはデンプンをよくご存知だと思います。デンプンは食べられるだけでなく、食用価値も高いです。デンプンはとても食べやすいので、乳幼児の補助食品としてデンプンを使うことができます。デンプンの作り方はいろいろあります。豚肉だけでなく、牛肉や魚を使ってデンプンを作ることもできます。以下では、デンプンの簡単な作り方を紹介します。

ミートフロスは、ミートフロスまたはミートクリスプとも呼ばれます。肉デンプンは肉から水分を抜いて粉末にしたもので、保存に適しており、持ち運びにも便利です。

牛肉、羊肉、豚肉の赤身、魚、鶏肉から水分を取り除いて作られる肉フロスは、アジアで一般的なスナックであり、モンゴル、中国、日本、タイ、マレーシア、シンガポールでは非常に一般的です。

一般的に、肉デンプンは粉末状に挽かれており、子供が食べるのに適しています。お粥に混ぜたり、蒸しパンに浸したりして食べることができます。または、紅麹、砂糖、醤油、加熱油を加えて精製することもできます。

材料: 豚肉、生姜、醤油、塩、砂糖

製造手順:

1 新鮮な赤身豚肉を細かく切る。

2 鍋に水を入れて沸騰させ、肉を入れてしばらく茹でてから取り出し、洗います。

3 圧力鍋に肉を入れ、適量の醤油、水、生姜のスライス、少量の塩と砂糖を加え、蓋をして圧力をかけて40分間調理します。

4 少し冷めたら蓋を開け、強火でスープが完全になくなるまで煮ます。

5 生姜を取り出し、木べらを使って肉をできるだけつぶします。

6 油を入れずに中華鍋を熱し、肉を入れて絶えずかき混ぜながら、肉が乾くまで炒め、肉がふわふわの細切れになったら火を止めます。

7 細切りにした肉が冷めたら、フードプロセッサーに入れて挽きます。肉フロスの完成です。