ヨーグルトはヨーグルトですか？

ヨーグルトは私たちにとって馴染みのないものではありません。よく飲みます。日常生活で最もよく飲むブランドは、伊利と蒙牛乳です。私たちが通常ヨーグルトと呼んでいるものには、ヨーグルトも含まれることが多いのですが、ヨーグルトは本当にヨーグルトなのでしょうか？詳しく研究したわけではなく、ただ美味しいと思っているだけなので、ヨーグルトがヨーグルトであるかどうかという問題について深く研究したことはなく、第一印象は変わっていません。

実は、ヨーグルトはヨーグルトだと私たちがずっと信じてきた考えは間違っています。ヨーグルトはヨーグルトではありません。専門家もこの問題について詳しく説明しており、ヨーグルトの箱にも明確な説明があります。ですから、ヨーグルトはヨーグルトだという考え方を完全に変えなければなりません。

ヨーグルトは発酵させたヨーグルトではなく、乳を含む飲料です。乳の含有量は非常に少ないです。よく見ると、パッケージに「乳飲料」などの文字が書かれています。

「ヨーグルト」と「乳飲料」は異なる概念です。成分から見ると、「ヨーグルト」は純粋な牛乳を発酵させて作られ、純粋な牛乳のカテゴリに属します。そのタンパク質含有量は2.9％以上であり、そのうちフレーバーヨーグルトのタンパク質含有量は2.3％以上です。ミルク飲料には、新鮮な牛乳が 1/3 しか含まれておらず、他に水、甘味料、フルーツ風味料が含まれています。そのため、タンパク質含有量は1％未満であり、その栄養価はヨーグルトと比較できず、牛乳やヨーグルトの代わりに使用することは全くできません。

乳飲料は配合タイプと発酵タイプに分けられ、配合完成品でたんぱく質含有量が1.0％以上のものを乳飲料、発酵完成品でたんぱく質含有量が0.7％以上のものを乳酸菌飲料と呼び、どちらも本物のヨーグルトや牛乳とは異なります。 パッケージラベルに記載されているタンパク質含有量によって、ヨーグルトや牛乳と区別することができます。

したがって、科学的な検証なしに、何かを恣意的に位置づけるべきではありません。おそらく、私たちの第一印象は間違っています。検証後、それはヨーグルトとヨーグルトの関係のように、それに関連するものだけかもしれません。私たちは第一印象に基づいてヨーグルトをヨーグルトとして位置づけ、時間が経つにつれてそれに慣れて、詳細な調査を行わなくなり、この誤った見解を伝えます。