ビーフシチューの作り方

私たちの日常の食生活では、牛肉は最も一般的な肉です。牛肉を使って多くの料理を作ることができます。牛肉を使って風乾牛肉を作ることもできますし、炒め物やスープを作ることもできます。牛肉の煮込みスープも非常に栄養価が高いです。牛肉をビーフシチューにすることもできます。では、ビーフシチューの作り方は？以下を見てみましょう。

ビーフシチューの作り方は様々です。澄ましジャガイモのビーフシチュー、トマトのビーフシチュー、黄金タッセルのビーフシチューなど、牛肉とさまざまな食材を組み合わせることで、さまざまな種類のビーフシチューを作ることができます。

トマトビーフキャセロール

材料

牛肉、トマト、ジャガイモ、玉ねぎ、副材料：バター、料理酒、ネギ、生姜、ローリエ、トマトソース、塩、チキンエッセンス

練習する

1. 牛肉を洗い、きれいな水に15分間浸して血を取り除きます。

2. 牛肉を細かく切ります。

3. 牛肉の角切りを冷水に入れ、少量の料理酒を加えて魚臭さを取り除きます。

4. 水が沸騰したら、牛肉の繊維に残っている血を取り除くために1〜2分ほど煮ます。

5. フライパンが熱くなったら、バターを入れて弱火で溶かします。

6. 油を熱し、玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。

7. 切ったジャガイモを加えて一緒に炒めます。

8. じゃがいもの表面が焼けたら、ネギと生姜のスライスを加える

9. 揚げ終わったら、皮をむいたトマトを加えます（トマトの皮を素早くむく方法については、こちらをクリックしてください）

10. トマトを炒めてトマトソースが濃くなったら、トマトソースを加えます。

11. 均等に揚げた後、月桂樹の葉を加え、熱湯を注ぎ、牛肉の角切りを加えます。

12. 沸騰したら、キャセロールに移し、弱火で2時間煮込みます。食べるときに塩とチキンエッセンスを加えます。

ポテトとビーフのキャセロール

材料

牛すね肉750g、ジャガイモ2個

賦形剤

サラダ油、塩、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス 3 個、シナモン、濃い口醤油、コリアンダー、ミカンの皮、月桂樹の葉、グラスフルーツ 1 個、フェンネルシード

ジャガイモと牛肉の透明煮の作り方

1. 牛すね肉を洗って切り分ける

2. 鍋にきれいな水を入れ、強火で血が沸騰するまで沸騰させます。

3. 血を沸騰させた後、取り出して冷水で洗い流す

4.フライパンに油を熱し、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒め、牛肉を加えて炒める。

5. 牛肉の表面の水分が少し乾いたら、濃い口醤油を2～3滴加えて色をつけます。

6. 圧力鍋に色付きの牛肉を入れ、水を加えて沸騰させ、図6に示すスパイスを加える。

7. ネギの節とニンニク 1 片を加え、圧力鍋に蓋をして 45 分間調理します。

8. 牛肉を押し込んだら蓋を開け、刻んだジャガイモを注ぎ入れ、塩を加えて味付けし、さらに3〜5分押し込み、コリアンダーを振りかけます。

上記ではビーフシチューとは何かを紹介しました。ビーフシチューの調理法はたくさんあることはご存じのとおりです。ビーフシチューは栄養価が高く、健康に良い効果があります。ビーフシチューを頻繁に食べると、脾臓と胃が強化され、消化が促進されます。上記の記事ではビーフシチューの調理法をいくつか紹介しましたが、皆さんの役に立つと思います。