豆腐餃子の作り方

私の友人の多くは、豆腐を詰めた餃子について聞いたことがないと思います。なぜなら、この食べ方は一般的ではないからです。実は、豆腐を餃子の具として使ってもとても美味しいんです。実際、豆腐を使って餃子を作るのは、他の具材を使うのと似ています。豆腐の餡の組み合わせはいくつかあります。そのような餡の餃子に興味がある方は、以下の紹介文をお読みください。

豆腐餃子1：豆腐、ピーマン、ニンジン、塩、チキンパウダー、ごま油、コショウ、生姜スライス、ネギのスライス、醤油を適量。豆腐を一切れ取り、洗って熱湯で茹で、取り出して水を切り、ペースト状に潰し、さいの目切りにしたニンジンとピーマンを加え、塩、チキンパウダー、コショウパウダー、ごま油で味付けし、具材に混ぜ込みます。餃子状に包み、火が通るまで焼きます。

豆腐団子2：ほうれん草を熱湯で茹でて細かく切る。春雨を熱湯で茹でて細かく切ります。フライパンに油を熱し、角切りにした豆腐を加えて炒めます。ネギをみじん切りにする。油、塩、ごま油、MSG、少量の薄口醤油を加えてよく混ぜ、具材を作ります。そしてそれを餃子状に包んで調理します。

豆腐団子3個：豆腐2丁、にんじん1本、春雨1掴み、からし漬け1本、セロリ2本、薄口醤油大さじ2杯、砂糖小さじ1/2杯、塩適量、こしょう少々、ごま油大さじ1杯。豆腐を大きめに切り、熱い油で両面をきつね色になるまで揚げ、冷めたら角切りにします。ニンジンとマスタードのピクルスを細かく切り、春雨を柔らかくなるまで浸して刻み、セロリを摘んで細かく切ります。材料はすべて準備完了です。適量の油でみじん切りにしたカラシナと角切りにしたニンジンを炒め、春雨と角切りにした豆腐を加え、さっと調味料を加えてよく混ぜ、火を止め、セロリを加えてよく混ぜ、冷めるまで待って具を作ります。そしてそれを餃子状に包んで調理します。

豆腐入り餃子4つ：古い豆腐1枚、柔らかいほうれん草、春雨1つかみ（ライスヌードルではなく春雨である必要があります）、食用油、塩、コショウ、ネギと生姜のみじん切り少々。春雨を水に浸します。豆腐をスライスし、沸騰したお湯に入れてしばらく茹でてから取り出し、水を切り、刻みます。みじん切りにしたネギ、生姜、油、塩を加えて豆腐を炒め、置いておきます。ほうれん草を沸騰したお湯であまり長く茹でず、茎が柔らかくなったらすぐに取り出し、冷水に浸し、両手で水を絞り、春雨が柔らかくなるまで待ち、一緒に細かく切ってから刻みます。すべての材料を混ぜ、好みに応じて塩を加え、辛いものが好きな場合はコショウを少し加えます。それからそれを餃子状に包んで調理します。

この記事では、豆腐入り餃子の作り方を紹介します。ほとんどの人はこの食べ方を試したことがないと思いますので、これを読んだらきっと面白いと感じられると思います。豆腐を具材として使うのは、簡単に手に入り、作るのも比較的簡単です。興味と時間があれば、自分で作ることもできます。