粽の葉ってどんな葉ですか？

ちまきの葉とはどんな葉ですか？これについてあまり知らない人が多いです。私たちの多くは長い間ちまきを食べていますが、この種の葉についてはあまり知らない人が多いです。したがって、作る前にこの種の葉を理解する必要があります。そうすれば、使用するときに、どのように購入するか、どのように購入するかがわかります。では、これらの葉はどんな葉ですか？詳細な相談を受けることもできます。

粽の葉に使われる葉の種類にはさまざまな選択肢があります。また、葉の種類もたくさんあるので、選ぶ際にはまず葉の種類を理解して、どんな葉なのかを知ることがベストです。

粽の葉ってどんな葉ですか？

南部の竹の葉

広州の人々は主にインスラの葉を団子を作るのに使用しており、上海でも同様です。

南の竹の葉 - Indocalamus truncatula

インドカラムスの稈は高さ1～3m、直径0.5～1cm、節間長10～15cm。若いうちは無毛または小さな棘で覆われ、節の下には薄茶色の毛布のような毛の輪があり、節は比較的平らで、節内の長さは3～5mmです。鞘は新鮮な状態では茶緑色で、長さは10～12cm、中央部と下部の背面に茶色の刺があります。鞘耳はよく発達し、両側に伸び、鎌状で、長さ5～8mmの毛があり、ほとんどが茶色で波状です。鞘舌は切頂またはわずかに湾曲し、高さは1～2mmで、縁に縁飾りのような茶色の毛があります。鞘葉は直立し、長い三角形または長楕円形です。先端は徐々に尖り、基部は丸みを帯びています。葉は大きく、長さ10～35cm、幅2～5mで、裏面にわずかに毛が生えています。

藍葉竹の茎は箸や筆の柄に、竹の葉は団子や竹帽や船の天幕の座布団に使われます。中国原産で、中国東部、中国中部、陝西省南部の漢江流域に分布しています。山東省南部で栽培されています。低い谷や川岸で育つのを好みます。中国安徽省秀寧県から輸出される藍の葉は「徽頂」藍の葉と呼ばれています。恵州の最高級の島葉は主に嶺南山脈に分布しており、屯渓市龍田、歙県後山村、兗州村、黄尾郷、長貝郷などがある。防湿性、防風性、耐腐食性に優れており、小屋を建てたり、竹帽を編んだり、団子を包んだりするのに使用できます。竹の葉で包まれたもち米団子は、独特の風味があり、香り高く美味しいです。 「フイディン」インディカの葉は幅が広く、柔らかくて丈夫で、江西省、浙江省、広東省、江蘇省、北京などの地域や東南アジア諸国でよく売れています。

竹は群生して密に生育し、エメラルドグリーンで優美な色合いで、林縁や水辺に植えるのに適しているほか、岩を飾るのにも用いられます。生垣やグランドカバーとしても使えます。中国東部、中国中部、陝西省南部の漢江流域に分布しています。山東省南部で栽培されています。低い谷や川岸で育つのを好みます。

北葦の葉

上記の 2 つの植物は北部では比較的珍しいため、北部地域で最も一般的に使用されていますが、農村部にはより多くの葦があります。

長所と短所の比較

北の葦の葉は新鮮で、それで作ったお団子は香りがよく、北の人々は地元の材料を使うことができ、安価です。欠点は、葉が細いので、お団子を包むのが少し難しいことです。南側の竹の葉は幅が広く、巻きやすく、団子作り初心者にも適しています。

上記の紹介を通じて、粽の葉がどのような葉であるかをよく理解できました。選択する際には、無作為に購入しないように注意する必要があります。そうしないと、包まれた粽に大きな違いが生じます。粽の葉を購入するときは、巻きやすいように幅の広いものを選ぶのが最適です。