ハタの調理方法

魚は私たちの日常生活でとても一般的です。魚にはたくさんの種類があります。魚を買うとき、フナ、鯉、ハタ、キグチなどを見ることができます。魚によって見た目が大きく異なります。したがって、魚を買うときは、自分の好みに合わせて魚を買うのが最善の選択であることも明らかです。このようにして、魚をよく理解することができます。ハタの調理方法は？

ハタの調理方法も非常に独特なので、調理する前によく理解しておく必要があります。そうしないと、調理中に他の問題が発生して健康を害する恐れがあります。次に、ハタの調理方法を詳しく紹介します。

ハタ法：

材料

主な材料：新鮮なハタ1匹（約700グラム）。

調味料：みじん切りにしたネギ20グラム、みじん切りにした生姜20グラム、上塩5グラム、醤油60グラム、ごま油0.5グラム、ピーナッツ油50グラム。

練習する

1) ハタをまな板に乗せて気絶させます。70度の熱湯で軽くゆでて取り出し、きれいな水で冷やしてから鱗を取り除きます。肛門に切り込みを入れ、エラの根を切り取ります。竹箸を使用して口からエラ、腹に挿入し、エラと内臓を一緒に取り除き、洗って、魚の体に塩を均等に塗ります。

（２）長皿に箸を２本水平に置き、魚を乗せ、千切り生姜を散らし、ピーナッツ油（１０グラム）を魚の上にかけ、蒸し器に入れる。残りの油と醤油をボウルに入れて蒸し器に入れる。強火で約８分蒸し、火が通ったら皿から取り出し、千切りネギを散らし、炒めた油と醤油をかけて出来上がり。

上記の紹介を通じて、ハタの調理法についてよく理解できました。ハタを作るときは、上記の方法に従って、独特の味にすることができます。このような珍味を作るときは、食材の組み合わせを適当に決めてはいけません。そうしないと、健康に非常に有害になります。これも注意すべき点です。