鉄観音は緑茶ですか？

お茶を飲むのが好きな人は、お茶が紅茶と緑茶に分けられることを知っています。紅茶と緑茶はそれぞれ独自の効果と機能があり、異なるグループの人に適しています。お茶を飲むときにこれを理解できれば、自分の好みに応じて適切なお茶を組み合わせることができ、お茶にもっと良い健康効果を発揮させることができます。それでは、鉄観音は緑茶ですか？

鉄観音は誰もが知っています。とても有名なお茶です。しかし、鉄観音がどのカテゴリーのお茶に属するかとなると、多くの人はよく知らないかもしれません。中には、「鉄観音は緑茶ですか？」と尋ねる人もいます。今から専門家が紹介します。

鉄観音は緑茶ではなく、ウーロン茶です。

緑茶とウーロン茶の主な違いは次のとおりです。

1) 発酵度合いの違い

緑茶は不発酵茶ですが、鉄観音は半発酵茶です。

2) お茶を作る工程が異なる

緑茶は萎凋され、揉まれ、乾燥されます。高温加熱により生茶葉の酵素活性を破壊することは、緑茶の葉を殺すことよりも深刻です。

鉄観音は、萎凋（天日干し）、揉捻、発酵、乾燥（主に揚げたり焙煎したり）の工程を経て作られます。緑茶を作る工程は、新鮮な葉を軽く振って広げ、繰り返し乾燥させます。

鉄観音の見分け方は？

1) 鉄観音を香りで識別する

本物の鉄観音は、安渓原産の「紅芽曲尾桃」品種から作られており、黄モクセイや蘭のようなほのかな香りがします。お茶の価格は500グラムあたり1,000元以上です。本物の鉄観音は安渓地区の原種「紅芽曲尾桃」の突然変異で、紅心、紅花などの品種の茶樹を原料としています。その香りは乳花、蜜蘭、青香、熟香などがあり、お茶の価格は500グラムあたり100元以上です。鉄観音は鉄観音茶の特定の製法で作られていますが、原料は必ずしも純粋ではなく、新鮮な葉は必ずしも安渓地域の白楊、白心、博葉、朱葉などの鉄観音茶の品種のものではありません。その香りは花や果実、タイムなどです。お茶の価格は500グラムあたり30元以上です。全体的な性能面では、鉄観音茶と他の種類の茶樹から特別な鉄観音茶の製法で作られた鉄観音茶は、豊かな蘭の香りと特別な蜜の味があり、一般に「観音韻」として知られています。その独特な花と果実の香りは、窯で焼かれた新鮮なジャスミンとモクレンの花によって生み出されたものではなく、鉄観音茶の茶樹の品種、気候、季節、そして独特の職人技によって引き出された自然の香りです。

2) 鉄観音の起源を特定する

鉄観音茶は産地と密接な関係があり、産地によって鉄観音の品質は異なります。同じ種類の鉄観音でも、数キロ以内で性能が異なる場合があります。消費者が各生産地の土壌や気候を実際に訪れることは不可能ですが、お茶の試飲を通じてどの地域のお茶が美味しいかを知ることはできます。安渓鉄観音茶の発展は現在、安渓地域の東西南北全体に広がっており、安渓県外や広東省、さらには台湾にまで及んでいます。現在、安渓の一部のメーカーは産地のロゴに注目し始めており、「潮帆」は関連部門の認証を受け、お茶のラベルに産地と緑色食品のロゴを表示している。同社の製品は広東省の主要なお茶消費者団体に配布されており、150以上のショッピングモールやスーパーマーケットで販売されており、消費者に非常に人気がある。そのため、鉄観音を購入するときは、「鉄観音」だけでなく産地にも注目する必要がある。筆者がおすすめするのは、同じく安渓産地の銘柄で安渓西平で生産されている「安渓」。「潮帆」は品質が安定しており、味もまろやかで余韻も長い。また、日照時間が長く、寒暖差が大きいため、安渓北東部の生産地の鉄観音もパフォーマンスが良くなります。

上記は、鉄観音が緑茶であるかどうかについての専門家の紹介です。同時に、専門家は鉄観音の見分け方も教えてくれます。購入するときは注意してください。良い鉄観音を選ぶことによってのみ、健康管理の効果をよりよく得ることができます。また、食事の前や就寝前にお茶を飲むのは適切ではないことに注意してください。そうしないと、体に悪影響を及ぼしやすくなります。