ブルーチョコレートの作り方

チョコレートといえば、私たちはすぐに市場に出回っているさまざまな種類のチョコレートを思い浮かべますが、その中で最も一般的なのはブラックチョコレートとホワイトチョコレートです。しかし、ブルーチョコレートとなると、非常に希少で、一般的に非常に高価であったり、味が悪かったりします。チョコレートは自宅でも作ることができるので、リーズナブルに美味しい青いチョコレートを食べたいなら、自宅で作るのもよい選択です。そこで、ブルーチョコレートの製造方法について学んでみましょう。

チョコレートは手作りチョコレートの略称なので、「手作りチョコレート」とも呼ばれています。熱帯植物カカオの実であるカカオ豆を粉状に挽き、砂糖とスパイスを加えて、完全に手作りで作られています。手作りチョコレートは香り豊かで、様々なキャンディー、ケーキ、アイスクリームなどに使えます。

チョコレートはメキシコ発祥で、西洋諸国で人気があります。チョコレートは昔から「幸せな食べ物」とみなされてきました。アメリカ栄養士協会の研究によると、チョコレートには果物、野菜、赤ワイン、お茶にも含まれるポリフェノールという物質が含まれており、人間の健康に多くのメリットがあるそうです。平均的な人が1日に200グラムのチョコレートを食べると、抗酸化能力が高まり、コレステロールが効果的に低下し、心血管疾患の可能性が減ります。

チョコレートの主成分はカカオ酒で、これには多くの動物にとって有毒なテオブロミンが含まれています。しかし、人間にとってテオブロミンは健康的な抗鎮静成分です。そのため、チョコレートを食べると気分が高揚し、興奮が増すのです。ココアにはフェニルエチルアミンが含まれており、恋心を抱かせると言われています。

ブルーチョコレートの作り方

DIY チョコレートの材料: ブラックチョコレート、ホワイトチョコレート、ナッツ (私は調理したアーモンドとピスタチオを使用しました)、型 (私はアイスボックスとチョコレート型を使用しました)。

手順/方法

1. チョコレートを細かく刻み、ナッツも細かく刻みます（細かくしすぎないように）。

2. チョコレートをボウルに入れ、ボウルを大きな鍋の熱湯の中に入れ、ゆっくりと加熱し、溶けるまで絶えずかき混ぜます (水温は 50 度を超えないようにしてください)。自然な着色料を加えます。

3. 溶かしたチョコレートを型に80%くらいまで注ぎ、適量のナッツを加え、さらに適量のチョコレートを加えて型を満たし、平らになるまで軽く振る。

4. その後、チョコレートを10〜15分間自然に冷まし、型からチョコレートを注ぎ出し、アルミホイルで包んで箱に入れます。

以上がブルーチョコレートの作り方です。手順通りにやれば良い結果が得られます。ブルーチョコレートは非常にユニークで味も非常に良いのですが、チョコレートの種類によっては爽快感があり、カロリーも多めに含まれている場合があります。そのため、ブルーチョコレートをたくさん食べるのはよくありません。適度に食べるのがベストです。