冬至に陽気を補給し風邪を防ぐ栄養豊富な食べ物6選

冬、特に冬至以降は寒さが厳しいため、滋養強壮食品は温かく、陽気を補充して寒邪に抵抗するものにしましょう。 「栄養補給は薬の補給より悪い」と言われています。冬至によく食べられる食べ物の中には、陽を補い風邪を防ぐ効果のあるものがあります。

甘い餃子

冬至の日に餅米を食べる習慣は、揚子江の南側でより一般的です。もち米、ゴマ、小豆などを作るときによく使われる材料も、性質が温かく、脾臓を強化する効果があります。脾臓と胃が健康であるときのみ、食事の栄養素が体に吸収され、利用され、風邪や病気に対する抵抗力が向上します。冬に食べるのが最適です。

団子

冬至に餃子を食べると耳が凍るのを防ぐことができます。このことわざは、医学聖人である張仲景に由来しています。張仲景は、人々の耳が厳しい寒さで凍えているのを見て、風邪に効く生薬をパンに包んで煮て「交耳湯」を作り、人々の耳を治しました。現在では、冬至に餃子を食べるのは凍った耳を治すためではなく、麺、野菜、肉の適切な組み合わせにより、餃子は栄養価が高く、消化吸収しやすい珍味となっています。冬至には、羊肉、キャベツ、玉ねぎ、ネギ、大根などを餃子の具材として使うことができます。これらの野菜はすべて温かい性質があり、人体に一定の温熱効果をもたらします。

八宝粥

温かい八宝粥は、冬に暖かくて柔らかい食べ物を求めるときに最適です。伝統的な中国医学では、お粥を食べると脾臓が強化され、胃が温まり、陰を養う効果があり、冬の乾燥を防ぐのにぴったりだと信じられています。風邪を防ぐために、お粥を作るときには、ハトムギ、ナツメ、クルミ、ピーナッツ、鶏肉、羊肉、もち米、リュウガン、ヤムイモ、白キクラゲなど、脾臓と胃を強くする温かい食べ物やマイルドな食べ物を選ぶとよいでしょう。創造力を発揮して、これらの材料を組み合わせておいしいお粥を作るのもいいでしょう。たとえば、羊肉のお粥、鶏肉のお粥、もち米とナツメのお粥、キビとヤムイモのお粥、白キクラゲとナツメのお粥などです。

大根

「冬至には大根、夏至には生姜を食べなさい。適切な時期に食べれば無病息災です」という言い伝えがあります。また、「冬大根は小人参よりもよい」とも言われています。したがって、冬至には大根が最も滋養に富んだ食べ物です。冬至の夜は、大根と豚バラ肉の温かいスープを鍋で煮込んで栄養を補給し、体を滋養し、風邪に抵抗する力を高めるのに最適です。

ラビオリ

昔の北京には「冬至にはワンタンを食べ、夏至には麺を食べる」という言い伝えがある。 『燕京隋史記』には、「ワンタンは鶏卵のような形をしており、天地の混沌に似ているため、冬至に食べる」とある。形が似ているだけでなく、「ワンタン」は「混沌」と同音異義語でもある。冬にワンタンを食べると、寒い季節に熱エネルギーを蓄えるのに役立ちます。

マトン

北方の多くの地域では、冬至に犬肉や羊肉を食べる習慣があります。中国医学では、羊肉と犬肉には陽を強化し、体を補充する効果があると信じられています。実は江南地方の蘇州の人々も冬至から補食を始めており、彼らが食べるのは世界的に有名な呉中蒼樹の羊肉です。