料理にレモンを使う7つの素晴らしい方法

水に浸す以外に、家で買ったレモンにはどんな使い道があるのでしょうか? ポピュラー ヘルス ネットワークの最新記事は、「料理におけるレモンの素晴らしい使い方」についてです。

1. 食品の変色を防ぐ

レモン汁は酸性なので、食品が酸化して変色するのを防ぐことができます。アボカド、リンゴ、バナナなどの果物が黒くなるのを防ぐために、フルーツ盛り合わせを作るときにレモン汁を少し絞ります。ジュースを作るときにレモンのスライスを加えると、ビタミン C の損失を防ぐだけでなく、ジュースの美しい色も保つことができます。

2. ご飯が粘りすぎないようにする

ご飯を炊くときに、炊飯器にレモン汁を数滴加えると、ご飯が柔らかくなり、べたつかなくなります。さらに、レモン汁を加えるとご飯の見た目も良くなります。

3. 黒砂糖が固まるのを防ぐ

果肉を取り除いたレモンの皮を黒砂糖の中に入れると、黒砂糖が固まるのを防ぎ、柔らかさを保つことができます。

4. レタスをもっとシャキシャキに

レタスは水分が不足するとすぐにしなびてしまいます。レモン汁と水を少し加えると、レタスの葉は元気になります。レタスの葉をレモン水にしばらく浸し、冷蔵庫で1時間冷やしてシャキシャキ感を出します。

5. ゆで卵が割れるのを防ぐ

卵をフライパンに入れる前に、卵の殻にレモン汁を塗ります。こうすることで、卵が割れるのを防ぐだけでなく、ゆで卵の殻が剥きやすくなります。

6. 肉を柔らかくする

レモンジュースは肉を柔らかくするのに優れています。レモンに含まれる酸は肉の繊維を分解し、ステーキや豚肉などの肉を柔らかくするのに役立ちます。

7. 食べ物の味を良くする

レモンはクリーミーな料理の味を良くし、魚介類の味のバランスを整え、塩の代わりに調味料としても使えます。