信じられない！喫煙はガンの原因にはなりません。セロリを食べなければならない5つの理由

セロリは、ヨーロッパやアメリカでは伝統的に食卓の付け合わせとして副菜として使われていますが、実はその栄養価は決して過小評価されるべきものではありません。専門家は、セロリをもっと食べるべき理由が 5 つあると指摘しています。

抗がん剤

研究により、セロリに含まれる有機化合物ミリスチシンは、タバコの煙から放出される発がん性物質ベンゾピレンを中和し、がん（特に肺）の形成を効果的に抑制できることがわかっています。

アンチエイジング

セロリにはルテオリンを含む複数の抗酸化成分が豊富に含まれています。セロリ大さじ 2 杯には、ビタミン C の 1 日の推奨摂取量の 16% が含まれています。

抗炎症

セロリにはルテオリンが豊富に含まれており、体の新陳代謝を高めることができます。定期的に摂取すると、変形性関節症や関節リウマチなどの体の炎症を効果的に予防できます。

慢性疾患の予防

人体内のホモシステインが多すぎると、血管の健康が脅かされます。セロリに含まれる葉酸は、ホモシステインを無害な分子に変換することができます。そのため、セロリを多く食べると、脳卒中などの心血管疾患を予防することができます。

強い骨

セロリ大さじ2杯には、強い骨を作るタンパク質であるオステオカルシンの合成に不可欠なビタミンKが、1日の推奨摂取量の最大153%含まれています。同時に、ビタミン K は動脈壁にカルシウムが蓄積するのを防ぎ、動脈硬化などの心血管疾患の予防に役立ちます。