梨に含まれるポリフェノールは、高脂肪食品に対する健康的な「解毒剤」となるのでしょうか？

血液中のコレステロールが増加すると、高脂血症や動脈硬化などの健康上の問題を引き起こす可能性があります。最近の科学的研究結果によると、梨ポリフェノールは高脂肪食品が健康に与える悪影響を軽減できることが示されています。

ポリフェノールとは何ですか？梨には抗酸化作用、抗炎症作用、免疫増強作用のあるポリフェノールが豊富に含まれています。少し前に、中国農業大学の専門家チームが研究論文の中で、保存中の3種類の梨果実ポリフェノールの変化と脂質低下機能活性を体系的に調査しました。

浙江大学医学部付属第一病院健康管理センターの栄養士、劉晨兵氏は、皮がポリフェノールとフラボノイドの主な供給源であると語った。そのため、梨を食べるときは、皮も洗って一緒に食べると、より健康効果が得られます。梨の果肉にはクロロゲン酸やアルブチンなどの成分が豊富に含まれており、体内の炎症反応を抑えるのに役立ちます。

梨には「肺を潤し、咳を和らげる」という直接的な効果はありませんが、梨の水分含有量は85％以上と高く、効果的に水分を補給し、喉を快適にすることができます。特に喉がかゆかったり乾燥しているときには、ジューシーな梨を一口食べると、すぐに爽快感が得られます。乾燥した秋に梨を食べると、幸せな気分になれるだけでなく、環境によって引き起こされる咳も和らげることができます。

下剤というと、まずプルーンを思い浮かべる人が多いかもしれませんが、梨も優れた選択肢です。梨の食物繊維含有量は平均で約3％ですが、品種によっては7％を超えるものもあります。その中でも不溶性食物繊維が主成分です。このタイプの食物繊維は分解されにくく、腸を素早く通過し、腸内の食物残留物を吸収するため、排便を促進し、便秘を予防します。特にコルラ梨は100グラムあたり6.7グラムの食物繊維を含み、リンゴをはるかに上回っており、腸の健康を促進するのに役立ちます。糖尿病患者に優しい

梨のGI値は36と低GI食品なので、食後の血糖値への影響が少ないと言われています。梨に含まれる可溶性糖は主に果糖、ソルビトール、ブドウ糖、蔗糖です。なかでも果糖の含有量が最も多く、体内で代謝されるのにインスリンを必要としないため、血糖値への影響は少ないとされています。 「中国食品成分表」によると、梨に含まれる炭水化物は100グラムあたり10.5グラムで、計算されたグリセミック負荷（GL）はわずか7.6であり、低GL食品となっています。糖尿病患者は適度に梨を食べることができます。毎日100グラムの梨を食事に加えるか、1個を2回に分けて食べることをお勧めします。