カタツムリの洗い方

カタツムリは海産物の一種で、栄養価が非常に高く、タンパク質、カルシウム、亜鉛、鉄、フラボノイド、複数のビタミンが豊富です。美味しいだけでなく、病気の予防や治療に多くの治療効果があります。噛めば噛むほど味が美味しく、香りが増し、人々にとても人気があります。カタツムリの調理法はいろいろあります。炒めたり、蒸したり、茹でたり。どれもとても美味しいです。では、カタツムリをきれいに洗うにはどうすればいいのでしょうか。

おいしいカタツムリを食べたいなら、まずきれいに洗って、塩を入れた容器に入れて、カタツムリに中の汚れを吐き出させてください。一晩置いてから、手で数回こするときれいになります。食べる前に水で茹でた方が良いでしょう。

カタツムリの栄養価：

カタツムリは、黄色カタツムリやカタツムリとも呼ばれ、軟体動物門腹足綱カタツムリ科に属し、川、湖、峡谷、沼地、池などの場所に分布しています。カタツムリは肉質がふっくらとしていて、味も美味しいので、「皿の上の真珠」と呼ばれています。人体に必要なタンパク質、ビタミン、必須アミノ酸、微量元素が豊富で、高タンパク質、低脂肪、高カルシウムの典型的な天然動物健康食品です。

カタツムリには、8種類の必須アミノ酸、炭水化物、ミネラル、ビタミンA、B1、B2、D、さまざまな微量元素が含まれています。その栄養素の含有量と組み合わせは、鶏肉、アヒル肉、ガチョウ肉よりも優れています。60種類を超える一般的な水生動物と植物の中で、その栄養価はエビに次いで2番目です。カタツムリの肉100グラムあたりには、タンパク質10.7グラム、脂肪1.2グラム、炭水化物3.8グラム、カルシウム1.3グラム、リン191ミリグラム、鉄19.8ミリグラムが含まれています。また、チアミン、リボフラビン、ビタミン B1、ビタミン E、マグネシウム、マンガン、亜鉛、カリウム、ナトリウム、その他のビタミンや微量元素も含まれています。

カタツムリには高い薬効がある。伝統的な中国医学では、カタツムリの肉は甘く、性質が冷たく、無毒で、薬として使用できると信じられています。熱を清め、視力を改善し、利尿し、排尿困難を和らげる効果があります。主に、赤く熱く痛みを伴う尿、尿閉、痔、黄疸などの治療に使用されます。

カタツムリの殻は薬として使われ、結節を消散させ、傷を治し、痛みを和らげる効果があり、主に湿疹、腹痛、小児のけいれんの治療に使われます。我が国には、カタツムリを病気の予防や治療に利用してきた長い歴史があります。例えば、明代の龔延賢は『四百薬集』の中で、「カタツムリは性質が冷たく、排尿と排便を促進し、消化を助け、熱を取り除き、すぐに酔いを覚ます」と記しています。

カタツムリには免疫力を高める効果があり、腸の蠕動運動を促進して心血管疾患や脳血管疾患に優れた治療効果があります。また、解毒、利尿、消化促進などの効果もあります。ケータリング業界でもベストセラーの美味しい料理で、どなたにもお楽しみいただけます。