小豆ケーキの作り方

ご存知の通り、小豆餅は台湾でとても人気のある伝統料理で、美味しくて独特の味があります。小豆餅は味も栄養も豊富なので、本物の小豆餅を食べた人は忘れられない思い出となるでしょう。そのため、多くの主婦にとって、家族に楽しんでもらうために自分で小豆餅を作ることはとても幸せなことです。

しかし、誰も何も教えられずにおいしいあんこ餅を作れるわけではありません。そこで、あんこ餅の作り方を皆さんに知ってもらうために、この記事では、人気のあんこ餅の作り方をいくつか紹介します。

1.小豆餅専用の小麦粉を1キログラム用意します。

2. 水1000グラムを量り、白砂糖粉末200グラムを加えてかき混ぜます。

3. かき混ぜた砂糖水に卵2個を加えます。

4. 小豆ケーキ粉を一袋ずつゆっくりと加え、混ぜながら加えます。

5. 油を20グラム加えてかき混ぜ、30分間放置します。

最後に型に流し込んで焼きます。

クラストの準備手順

材料1を滑らかになるまで混ぜます。

原料2を混ぜてふるいにかけ、ふるった粉に原料1を加えて均一に混ぜます。

上記スラリーに原料3を加え、均一になるまで撹拌し、40分間放置して使用する。

あんこの作り方

小豆を一晩浸し、圧力鍋に入れ、豆の高さの2倍まで水を入れ、少量の氷砂糖と適量の黒砂糖を加え、鍋に蓋をして強火で煮ます。ご飯が沸騰し始めたら、18分数えてから火を止めます。ご飯が沸騰したら、蓋を開けて弱火で煮続けます。麦芽糖と氷砂糖を2回加えます。水がなくなり豆が砂状になるまで煮たら火を止めます。

実は、小豆餅は珍味の一種として、誰もが自分で作って味わう価値があります。上記は、小豆餅の具体的な作り方の手順の紹介です。この記事で小豆餅の製造工程を理解して、皆さんがもっと香り高く、独特で美味しい小豆餅を作れるようになることを願っています。