キビ丨私の国で生まれ育った「天の書」を持つ最初の穀物の収穫がここにあります！

我が国は広大な領土、豊富な資源、そして数え切れないほどの在来作物を有しています。今日は、シャオノンがその中でも最高のものについてお話しします。

詩人杜甫の心の中では、それは平和で繁栄した時代の象徴の一つです。穀倉にはそれが詰まっており、それは私たちの祖先が生涯追い求めてきた光景でもあります。

はい、お察しの通り、小農が今日お話ししたいのはキビについてです。

キビは、以前はキビ、ミレット、またはソルガムと呼ばれていた、イネ科のキビ属に属する一年草です。キビの穂が成熟すると、ほとんどが黄金色になり、種子は楕円形で小さな粒になります。皮をむいた後は、一般的にキビと呼ばれます。

キビの重要性に関して言えば、おそらく他の穀物に匹敵するものはありません。蕭農は古い書物を調べ、粟に関する多くの記録を発見した。そこには、侯季が数百の穀物を蒔いたという暗示がある。

『詩経大耶生民』には、「斉は子供の頃、木や麻、豆を植えるのが好きだった。成長してからは土地選びが上手で、穀物や作物を植え、人々に農耕を教えた。それを聞いた堯は、斉を農業の教師に任命し、世間は斉の働きで恩恵を受けた。斉は大きな貢献をした。斉に台に領地を与え、侯冀と名付け、姓を冀と改めた」と書かれている。

周の祖である侯季は姓を季、名を斉といい、さまざまな作物の栽培に長けていた。成人した後、彼はどの土地が穀物の収穫量が多いかを見極めるのに長けていたため、人々に農業のやり方を教え始めました。堯と舜はそれを聞いて、彼を農事官に任命し、人々に農業を教えさせた。彼は、穀物備蓄と作付面積制度を確立し、飢餓を救済するために穀物を配給し、人々に種子を与えた最初の人物でした。彼は禹が最も信頼する三人の役人の一人と考えられていた。

そのため、后禹は禹王（禹神とも呼ばれる）、農業の神、耕作の神、穀物の神として崇拝されました。彼は農耕の祖であり、穀物の神です。

周のキビを食べてはいけないという慣用句があります。

前漢の司馬遷の『史記』に書かれた伯夷の伝記によると、「武王が殷の反乱を鎮め、天下は周の支配下にあった。しかし伯夷と叔斉はこれを恥じて周の粟を食べることを拒み、首陽山に隠れて山菜を食べた。」

周の武王が王位を継承し、軍を率いて周王を攻撃したとき、君主たちが自国の君主を攻撃するのは不親切であると考え、武王を思いとどまらせようと全力を尽くした。武王は聞く耳を持たず、商を滅ぼそうと決意した。伯夷と叔斉は周の武王の振る舞いを嘲笑した。彼らは決して周の臣下にならないこと、周の粟やその他の食物を食べないことを誓った。彼らは首陽山に隠遁して暮らし、野生の果物を採って生計を立てていました。

キビが通貨として使用されていたという記録が残っています。

最も基本的な食品としての機能に加えて、キビには多くの特別な用途があります。

かつては、役人の給料としてキビが使われていました。 「Guangya Shigui」には「ミレーは給料を意味する」とある。報酬としてキビが使われました。顧延武は『日之録』の中で、「古代には貨幣は広く使われておらず、詩や書物にも貨幣に関する記述はない。しかし、占い師も粟を使っており、これは漢代初期にもまだ続いていた」と説明している。梁啓超は、キビがかつて通貨であったと信じていた。彼は論文「古代中国の貨幣と貨幣の研究」の中で、次のように述べている。「古代では、キビは通貨として使われていた。国内のキビの一部は人々の食料として使われ、一部は通貨として使われていた。凶作でキビが不足すると、どちらも不可欠だった。」

粟は役人の昇進、称号の授与、刑の軽減にも使われます。漢王朝が匈奴と戦争をしていたとき、国境には多くの駐屯軍があり、穀物が不足していました。そこで漢王朝は国境まで穀物を運ぶことができる民間人を募集し、彼らに爵位を与えました。最高位は大叔章でした。

文化的シンボルとして使用された記録があります。

『詩経』には「黄色い鳥よ、黄色い鳥よ、粟に集まるな、私の粟をついばむな」など、粟に関する詩がたくさんあります。蘇東坡は『赤壁序文』の中でため息をついた。「私は宇宙の中の一匹のカゲロウ、広大な海の中の一粒の砂のようなものだ。」こうして、「大海の一滴」というよく知られた慣用句が生まれました。

粟は字を作るのにも使われており、粟のような小さな金の粒を「粟金」、粟のような模様を「粟文」、わずかな間違いを「粟誤」、極めて少量を「粟徐」、小さな国を「粟散らし」、肌が冷えて鳥肌が立つことを「粟肌」などと呼ぶ。

シャオ・ノンはたくさん話したので、あなたはこう尋ねたくなるかもしれません。

キビは良いですが

キビは本当に私の国に自生する作物なのでしょうか？

いや、これも「輸入品」ですよね？

今回、小規模農家は自信を持ってこう言える。

キビの起源は我が国にあります！

中国農業科学院作物科学研究所特産作物の優れた遺伝資源の発見と革新利用チームの責任者であり、国家キビ・モロコシ産業技術システムの主任科学者でもある徽賢民氏によると、中国はキビの栽培と栽培において非常に長い歴史を持っている。考古学者らは北京市門頭溝の東虎林人類遺跡で1万1000年以上前の炭化したキビを発見した。約6,000年から5,000年前にかけて、キビの栽培がますます盛んになりました。仰韶文化や紅山文化などの遺跡からは、多数のキビの痕跡が発見されている。多くの歴史家は、この時期に中原の人口が初めて爆発的に増加し、その重要な基盤の一つがキビ栽培であったと考えています。

科学者たちはキビの起源について多くの推測をしてきました。キビの起源は中国だと考える科学者もいれば、ヨーロッパや中央アジアだと考える科学者もいます。しかし、科学技術の進歩により、キビの唯一の起源は中国であることが証明される発見が増えてきました。

最近、中国農業科学院の研究が「ネイチャー・ジェネティクス」誌に掲載されました。農作物科学研究所の成果により、キビの高品質ゲノム地図の「聖典」が解明され、世界中のキビはすべて中国産であることが証明された。

本研究では、高カバレッジのディープシーケンスに基づいて、野生のキビ種、農業品種、現代の育成品種の個体群構造、分類、進化関係を明らかにし、キビの起源と栽培化および改良のプロセスを説明しました。これらの集団遺伝学的証拠は、キビが単一の起源を持つこと、つまり世界中のキビはすべて中国から来ていることを明確に示しています。

我が国はキビの原産地であるだけでなく、世界で最も多くのキビ資源を保存しています。中国工程院院士の劉旭氏は、今回の研究によって、野生種、農業品種、現代育成品種の3種類のキビ資源のゲノム変異背景が明らかになり、3種類の資源の亜集団分類と地理的分布、進化の可能性のある過程が理解され、キビの単一起源センター、すなわち中国起源センターの理論が遺伝学的に確認されたと指摘した。これは、新しい技術を活用して資源調査を行う典型的な例です。

それで、また質問です。

キビは私の国が原産です。

そしてそれは人々の間で広く人気があります。

なぜ？

なぜ、キビは次第に「主食」の座から退いてしまったのでしょうか？

キビ：かつては主食だった

キビは古くから農耕文化における主食でした。

しかし、小麦や米などの作物における緑の革命の勃興により、

主食としてのキビの優位性は徐々に弱まってきています。

1942 年という早い時期に、中国の古い世代の科学者たちは、アワの野生の祖先はアワ草であると判断しました。しかし、現在、キビの収穫量は他の主要作物に比べてまだ非常に低く、その主な理由は、キビの育種品種の個体群構造と進化の歴史が十分に理解されていないことです。

研究者の岱先民氏は、最も根本的な問題はキビゲノムの「聖典」を解読することだと説明した。

研究チームは過去 30 年間にわたり、栽培キビと野生キビのサンプル 1,004 個を収集し、公開されている資料 840 個と組み合わせて合計 1,844 個の遺伝資源を収集し、ディープ リシーケンシングを使用してキビの進化に関する詳細な集団遺伝学的分析を実施しました。

キビ集団の遺伝的特性の分析

ついに、懸命な努力が報われました。研究チームは、1,844 個のコア遺伝資源から 1,084 個の重要な形質関連部位と遺伝子を発見し、キビの初めての高品質ゲノムのマッピングに成功しました。これは雑穀分野では初の高品質パンゲノムでもあります。

この研究は、キビ研究におけるもう一つの「マイルストーン」であるだけでなく、「小さな作物、大きな成果」を最もよく表現したものであり、他の作物の研究を促進する上で重要な役割を果たすでしょう。

中国科学院の千千院士は、今回の研究により、遺伝子機能の発見におけるゲノム構造変異の重要性がより明確に認識され、キビモデル植物システムにゲノムと表現型のデータ基盤が提供され、キビの育種レベルと収穫量品質の潜在力が全面的に向上し、わが国がキビの基礎研究と育種研究において国際的に主導的な地位を維持できるようになると指摘した。

枝葉は豊かに茂り、

穀物は豊富です。

キビはアワから変化したものです。

農耕文明の知恵を表しています。

それはまた、中国人の勤勉さと忍耐力という優れた性質を象徴しており、中華民族が全人類に与えた貴重な贈り物でもあります。ミレー文化は中国人の精神世界に深く刻み込まれており、人々の思考や人道的感情に大きな影響を与えています。

国産のキビはお好きですか？