【豊作のために「3つの夏」と闘う】「腐った雨」に加えて、小麦の収穫はこれらの気象災害にも注意する必要がある

現在、全国の小麦が集中収穫期を迎えています。一部の地域では「悪雨」に見舞われ、小麦の収穫に大きな影響を及ぼし、広く注目を集めた。品種改良によって自然災害に抵抗することは可能でしょうか？ 「畑の腐れ雨」のほかに、小麦の成熟収穫期にはどのような病気や特殊な気象条件に注意すべきでしょうか？事前に防御を準備するにはどうすればいいですか?中国農業科学院作物科学研究所の研究員であり、中国作物学会の小麦科学知識普及専門家チームの専門家である張金鵬博士がこれらの質問に答えました。

質問: 小麦の収穫期に「麦畑を腐らせる雨」に遭遇するのは悲しいことです。科学者が小麦の品種を育種するとき、「小麦畑を腐らせる雨」に耐えられる品種を選んでいるのでしょうか、それともすでに開発しているのでしょうか。品種改良によって自然災害に抵抗することは可能でしょうか？

張金鵬：小麦の収穫期に「畑の腐った雨」に遭遇すると、小麦の穂が簡単に発芽する可能性があります。小麦の品種によって穂の発芽に対する耐性に違いがあります。一般的に、赤小麦は白小麦よりも穂の発芽に対する耐性が高いと言われています。品種の穂の発芽に対する耐性は、成熟段階と品種自体の耐性に関係しています。わが国の黄淮小麦栽培地域における穂発芽の発生率について言えば、晩生品種は比較的耐性が低く、赤皮小麦は白皮小麦よりも耐性が高い。たとえば、米国の小麦のほとんどは硬粒の赤皮冬小麦で、一般的に白皮小麦よりも穂の発芽に対する耐性がはるかに優れています。わが国の北東部春小麦地帯、南西部小麦地帯、および揚子江の中下流域で栽培される小麦品種のほとんどは赤皮小麦です。

比較的、これら 3 つの小麦栽培地域では、小麦の成熟期に雨がよく降ります。そのため、地元の育種家たちは穂の発芽災害に注目し、品種選択では赤皮小麦を好んで選抜しています。しかし、黄淮の小麦栽培地域では雨が定期的に降るわけではない。さらに、消費者市場や貯蔵会社は赤皮小麦の価格を下げる傾向があり、または購入を望まないため、育種家は徐々に赤皮小麦を放棄し、穂発芽に対する耐性の要件を下げています。

遺伝資源の中には、穂の発芽に耐性のある白い皮の資源もごくわずか存在し、将来的には品種の穂の発芽に対する耐性を向上させる役割を果たす可能性があります。

Q：「腐った雨」のほかに、小麦の成熟期にはどのような病気や特殊な気象条件に注意すべきでしょうか？事前に防御を準備するにはどうすればいいですか?

張金鵬：小麦の収穫時期には、「畑を腐らせる雨」に加え、乾燥した高温の風や暴風雨による気象災害にも注意しなければなりません。

乾燥熱風は、高温と後期の空気の乾燥によって引き起こされ、高温による強制熟成、籾の登熟の早期終了、籾重の減少、未完籾につながり、収量の減少につながります。荒天により倒伏の問題が生じ、機械による収穫が困難になり、損失率が上昇する可能性があります。

上記の問題に対処するため、一般的には、小麦の葉の緑保持機能を延長し、穀粒重量を増加させ、穀粒の充実を確保するために、葉の老化を遅らせる葉面肥料と成長調整剤を登熟期に散布します。暴風雨による倒伏の問題に対処するため、品種改良や生産においては、倒伏のリスクを減らすために、茎が短く、倒伏しにくい品種の選抜と推進に重点が置かれてきました。例えば、中国農業科学院作物科学研究所が育成した矮性小麦は、倒伏のリスクを大幅に低減しました。

Q: 洪水の季節が近づいています。黄淮地域と海河地域に加えて、他の夏の収穫地域では、どのように雨よけ対策を講じるべきでしょうか？

張金鵬：異常な気候の変化は降雨量に不確実性をもたらすため、「悪雨」災害に積極的に対処するには、気象の変化に細心の注意を払い、必要以上に早めに収穫し、悪天候の影響を避けることです。これには、保管、乾燥、乾燥などのインフラの構築と改善に注意を払う必要があります。一方、穂立ちしにくい赤皮小麦品種の宣伝と推進を強化し、貯蔵・加工会社の赤皮小麦に対する偏見を減らし、赤皮小麦と白皮小麦の栄養価は同等に高いという科学普及活動を消費者にさらに強化し、品種配置の主導権を握らなければなりません。

質問：竜口の穀物を奪取する競争と洪水期に対抗する中で、小麦の成熟を早めたり遅らせたりして洪水期のピークを避けることができる科学技術や手段はありますか？

張金鵬：技術的には、成熟期の異なる品種を植えることで、洪水期による穂の発芽の問題を軽減することができます。しかし、わが国の小麦生産地域は主に黄淮海平原、長江中下流の小麦地帯、南西部の小麦地帯に集中しており、いずれも二毛作農業モデルを採用しています。次作のトウモロコシや稲作には小麦の早生品種や早刈り品種が求められるため、晩生品種が不人気となっている現状は当面変えるのは難しい。

質問: 諺にもあるように、「90% が熟したら 90% を収穫し、100% が熟したら 10% を捨てる」。このことわざをどう理解しますか?最大の収穫量を得るために小麦を収穫するのはいつですか?小麦の収穫にはどのような要件がありますか?収穫プロセス中の損失を減らすにはどうすればよいでしょうか?

張金鵬：いわゆる「90%成熟」とは、小麦のろう質後期を指し、小麦を収穫するのに最適な時期です。小麦の蝋質成熟度をどのように判断するのでしょうか?小麦の穂を取り、穀物を覆っている殻をこすり落とします。穀物は緑色を失い、さまざまな色合いの黄色になっています。この時点では穀物は少し柔らかいです。穀物の皮を切り開くと、中はワックス状になっています。小麦のこの段階は、いわゆる蝋質段階です。
「完全成熟」とは小麦が完全に成熟した状態を指します。この段階の小麦では、茎は完全に黄色に変わり、穀物は乾燥して硬くなります。この段階で小麦を収穫すると、収穫量は減少します。深刻な場合には、1エーカーあたりの収穫量が約100キログラム減少する可能性があります。

そのため、機械収穫による損失率を減らすために、小麦の収穫時期を適切に早めることが推奨されます。我が国は、損失率を減らすために農業機械や設備の改善にも大きな重点を置いています。設計と技術が改良されたいくつかの収穫機が更新され、生産ラインに投入されました。

Q: 気象専門家は、6月から8月にかけて干ばつと洪水の両方が発生する可能性があると述べています。小麦などの作物はどのようにして「二重耐性」を達成できるのでしょうか?夏の穀物の安全性を確保するには？

張金鵬：6月から8月は小麦の収穫とトウモロコシや米の播種にとって重要な時期です。したがって、まず小麦を素早く収穫し、すべての穀物が倉庫に保管されるようにする必要があります。第二に、苗木を保護するために、次の作物を播種した後、適切な時期に灌漑を確実に行う必要があります。 7月から8月にかけて洪水期が近づくと、洪水災害による長期的な浸水を防ぐために、畑に排水溝を建設する必要があります。農業農村省はまた、すべての地方に対し、災害救援用の種子、干ばつ防止・洪水対策機械、その他の物資備蓄の発送を急ぐよう求める通知を出した。常設の緊急サービスチームを設置し、農業技術者と科学技術チームを組織して生産ラインで綿密な指導を行い、地域別・区分別に科学的な災害予防と軽減を推進し、夏穀物の豊作と年穀物の収穫の達成に努めます。

著者: 宋雅娟、呉岳通

科学評論：中国農業科学院作物科学研究所研究員、中国作物科学会小麦科学知識普及専門家チーム専門家、張金鵬博士