ティーオイル目玉焼き

ポーチドエッグは、多くの人が日常生活でよく食べるので、私たちにとっては比較的馴染みのある食べ物であるはずです。実はポーチドエッグにはたくさんの種類があり、茶油ポーチドエッグもその一つで、茶油ポーチドエッグを好んで食べる人もたくさんいます。しかし、ほとんどの人は茶油ポーチドエッグについてあまり知りません。その理由は茶油にあり、ほとんどの人は普段茶油を食べないからです。

実は、茶油は食用油の一種です。茶油の味は私たちが普段食べている菜種油や大豆油とは違い、もちろん栄養価も違います。実は、ティーオイルポーチドエッグの作り方はとても簡単です。それでは、ティーオイルポーチドエッグの詳しい作り方についてお話ししましょう。

ポーチドエッグは卵の定番の食べ方です。フライパンで直接卵を溶き、揚げて作ります。黄身が崩れず丸いのが特徴です。形がポーチドエッグに似ていることからこの名がつきました。目玉焼きには片面焼きと両面焼きの2種類があります。片面焼きは柔らかくなめらかに仕上がり、両面焼きはサクサクとした食感です。ポーチドエッグは、作り方が簡単で見た目も美しく、卵の栄養が豊富なため、家庭料理として大変人気があります。

通常の食用油は高温で過酸化物を生成し、人体に非常に有害です。茶油は抗酸化物質を含み、220度の高温で20時間連続して揚げても劣化しません。トランス脂肪酸を生成せず、ベンゼンやピレンなどの有害物質も生成しません。揚げ物に最適な、最も健康的な食用油です。

材料

卵1個、ティーオイル1杯

賦形剤

小さなボウルに水、小さじ半分の塩

練習する

1. 乾いたフライパンを熱します。フライパンの表面を手で触ってみて、熱く感じたら火を止めます。

2. 火を止めた後、ティーオイルを数滴注ぎます。多すぎず、ほんの少しで十分です。

3. 小さじ半分の塩を振りかけ、フライパンを振って茶油を均等に行き渡らせます（フライパンに塩を振りかけると、卵がフライパンにくっつくのを防ぐこともできます）。

4. 卵を加えて混ぜない。

5. きれいな水を少し注ぎます（きれいな水は冷やされて水蒸気を発生させます）。このとき、弱火にして、パチパチという音が聞こえたら火を止めます（水と熱い油を混ぜるとパチパチという音がするため）。

6. 鍋に蓋をして、鍋の余熱を利用して卵を3〜5分ほど加熱します。

ヒント

熱したフライパンの余熱を利用して卵を焼くと、卵が固くなりすぎず、中は柔らかくもちもちで、火の通りも良く、健康上の心配もありません。作り方はシンプルで簡単です。手順をマスターすれば、最高のポーチドエッグを作ることができます。

上記から、茶油ポーチドエッグの作り方は実はとても簡単だということがわかります。材料が違う以外は、他のすべては普通のポーチドエッグと似ているので、普通の人でも茶油ポーチドエッグの作り方を学ぶことができます。ティーオイルポーチドエッグは普通のポーチドエッグよりもずっと美味しいので、ぜひ試してみてください。