カニを食べながらお茶を飲んでも大丈夫ですか？

沿岸の漁師の間では、「西風が吹くとカニの足は太くなる」という言い伝えがある。実際には、本当の西風はほとんどなく、それは単なるカジュアルな表現です。偏西風とは北西の風のことです。北西の風が吹くと、天候が寒くなり始め、海水が冷たくなり始め、多くの魚、エビ、カニが太り始めます。 8月15日頃がカニの一番美味しい時期です。カニは太って黄色く、足の先までふっくらしています。

カニは美味しいので、多くの人が好んで食べます。また、お酒のつまみとしても最適です。カニの食べ方はいろいろありますが、一番簡単で美味しいのは、そのまま調理することです。ブラシでカニをきれいに洗い、鍋に入れて水で調理します。カニと相性の悪い食べ物がいくつかあります。カニを食べながらお茶を飲んでも大丈夫ですか？

1. カニは塩辛くて冷たい性質があり、腐肉食なので、食べるときは必ず生姜酢につけて冷気を消し、細菌を殺してください。カニだけを食べてはいけません。

2. カニのえら、砂袋、内臓には多くの細菌や毒素が含まれているため、食べる前に取り除く必要があります。

3. 酔っぱらい蟹や塩漬け蟹など、完全に調理されていない蟹は食べないでください。食べる前に蒸して十分に調理する必要があります。調理済みの蟹を長期間保存したものは食べないでください。お茶と一緒に食べないでください。蟹を食べている間、または蟹を食べた後1時間以内にお茶を飲まないでください。蟹が太っているときは、柿が熟しています。蟹と柿を一緒に食べないように注意してください。

4. カニを選ぶときは、次の点に注意してください。カニは生きていて、柔軟性がある必要があります。手でカニをひっくり返した後、すぐにひっくり返せる必要があります。良いカニは泡を吐き出して音を立てることができます。

5. カニの洗浄：まず、カニのバケツに少量の白ワインを注ぎ、魚臭を取り除き、カニが気絶するのを待ちます。次に、ヘラの背を使ってカニを殴り、意識を失わせます。素早く手でカニの背中をつかみ、ブラシを使ってカニの腹部をブラッシングします。カニの腹部は平らになり、角がなくなり、泥がないことを確認します。次に、別のバケツに入れてきれいな水で洗い流します。

6. 生のカニや調理が不十分なカニを食べるのは避けてください。カニやエビは生で食べられるという言い伝えがありますが、これはお勧めできません。

多くの人は、消化を助けると考え、カニを食べた後はいつもお茶を飲む習慣があります。誰もが知らないのは、これが消化不良を引き起こす可能性があるということです。カニを食べながらお茶を飲むと胃液が薄まり、消化吸収能力が低下します。また、お茶にも柿と同様にタンニン酸が含まれており、一緒に食べると胃石の原因となります。