ごまソース冷麺の作り方

夏には誰もがゴマペースト冷麺を好むと思います。これは主に、天気が暑くて食欲が減退し、冷たい食べ物を食べたくなるからです。ごまソース冷麺を作るときは、冷たい料理に使う前に麺を茹でる必要があり、風味を高めるためにコリアンダーも加える必要があります。ごまソース冷麺の作り方を理解していただければ幸いです。

胡麻ペースト麺は北京・天津地域の名物料理です。胡麻ペーストと千切りキュウリを調味料として使うことが多く、さっぱりとしていて独特の風味があります。今日、私たちの新しい味の冷麺はさらにユニークです。簡単に調理した後、強いゴマの風味だけでなく、独特の肉の風味もあります。気に入ったら、私と一緒に学びに来てください。

ごまソース冷麺の作り方

材料：麺·200g、きゅうり·30g、にんじん·30g。

調味料：ごま油小さじ1、ごまペースト大さじ2、塩小さじ1。

1. 鍋に麺を入れ、火が通るまで茹で、鍋から取り出して冷水で洗います。

2. きゅうりを洗って細切りにします。にんじんも洗って皮をむいて細切りにします。

3. ごまペーストを準備します。小さなボウルに、ごまペースト 3 杯、醤油 3 杯、酢 2 杯、砂糖 1 杯、適量の塩を入れます。最初はかき混ぜないでください。

4. 火をつけて油を熱し、シナモンと胡椒を弱火で加えます。

5. シナモンとコショウの香りが出てきたら、月桂樹の葉を2枚加えて香りを飛ばします。

6. 玉ねぎとニンニクを加え、香りが出てきたら火を止め、スパイスを全て取り出し、底に残った油は残しておきます。

7. 加熱した食用油をゴマペーストに注ぎ、均一に混ぜます。食用油で調理したゴマペーストは、より薄めることができます。

8. パンケーキの両面にキュウリとニンジンの千切りをのせ、ごまソースをかけてよく混ぜます。

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