赤キャベツの作り方

私たちは日常生活で、主に空心菜、菜花、空心菜、ケール、キャベツなど、たくさんの野菜を食べます。赤キャベツがどんな野菜なのか全く分からないので、その調理方法についてはあまり知りません。実は、ビーツは炒めビーツ、ベーコン炒めビーツ、ニンニク炒めビーツなどにも使えます。自分のアイディアで作ることができます。

赤キャベツの芽は北の地域で育つ山菜です。毎年春になると、人々は赤キャベツの芽を摘んで食べます。赤キャベツの芽を炒めたものであれば、調理方法が比較的簡単で、味もかなり美味しいので、ぜひ試してみてください。

赤キャベツ苔、別名「雲キャベツ苔」。色は赤紫色で、花は金色で、武漢の特産です。歴史の記録によると、赤キャベツは唐代の有名な野菜であり、湖北省が皇帝に献上した地元の特産物であり、かつては「金宮玉野菜」と呼ばれ、武昌魚と同じくらい有名でした。

白菜とベーコンの炒め物

材料: ビーツ 1000 グラム、調理済みベーコン 100 グラム、ごま油 75 グラム、塩少々、ビーツ、みじん切りにした生姜。

1. 赤キャベツを手で4.5cmの長さに切り、柔らかい部分を取り出し、きれいな水で洗って水を切ります。ベーコンを長さ3cm、厚さ0.3cmに切ります。

2. 中華鍋を強火にかけ、ごま油を加えて熱し、生姜を加えて1分ほど炒め、穴あきスプーンで取り出します。

3. 残りの油とともに元の中華鍋を強火で熱し、白菜を入れて塩を加え、2分炒め、次にベーコンを加えて1分炒めます。手さじでまんべんなくかき混ぜ、中華鍋を数回振ってから皿に盛り付けます。

赤キャベツの炒め物

主な材料：紫の茎と赤い茎400グラム。

付属品：唐辛子（赤、先が尖ったもの）30グラム。

調味料：塩5グラム、チキンエッセンス2グラム、白酢5グラム、ゴマ油10グラム、植物油20グラム、ネギ5グラム、生姜3グラム。

練習する：