高血圧の人はそばを食べても大丈夫ですか？

高血圧は多くの患者に大きな悩みをもたらしています。高血圧は患者とその家族の日常生活に深刻な影響を及ぼしています。しかし、この病気を予防し治療するためには、高血圧患者の生活にもっと多くの支援を与えなければなりません。高血圧患者自身も、血圧を下げるためにもっと運動し、自分の食事の原則を習得する必要があります。

高血圧の人はそばを食べても大丈夫ですか？

そばは名前の通り、そばの実から作られた麺です。そばは美味しいだけでなく、優れた治療効果もあります。そばを定期的に食べると、抗菌、抗炎症、去痰作用があります。

そばには、デンプンが70％、タンパク質が7％～13％含まれており、タンパク質のアミノ酸組成は比較的バランスが取れており、リジンとトレオニンが豊富です。そばには2～3％の脂肪が含まれており、人体に有益なオレイン酸やリノール酸も多く含まれています。

これら 2 つの脂肪酸は、人体の血中脂質を低下させる役割を果たしており、重要なホルモンであるプロスタグランジンの重要な成分でもあります。そばにはビタミンD1とビタミンB2が小麦粉の3～20倍含まれており、一般の穀類では珍しい含有量です。そばの栄養上の最大の特徴は、他の食品にはほとんど含まれていないナイアシンとルチンを多く含んでいることです。どちらの物質も血中脂質や血清コレステロールを低下させる効果があり、高血圧や心臓病の予防と治療に重要な役割を果たし、心血管疾患の治療に優れた薬です。そばには、人間の心臓血管系や造血系の正常な生理機能を維持するために重要な、特にリン、鉄、マグネシウムなどのミネラルも多く含まれています。 100グラムあたりのエネルギーは約1411キロジュールです。

⒈そばに含まれるフラボノイドには抗菌、抗炎症、鎮咳、抗喘息、去痰作用もあるため、そばは「抗炎症食品」とも呼ばれています。また、これらの成分には血糖値を下げる効果もあります。

⒉そばに含まれるナイアシンは、体の新陳代謝を促進し、解毒能力を高め、また小血管を拡張し、血中コレステロールを下げる効果もあります。

⒊そばタンパク質はリジンが豊富で、鉄、マンガン、亜鉛などの微量元素が普通の穀物よりも多く含まれています。また、食物繊維も豊富で、普通の精白米の10倍あります。そのため、そばは栄養と健康に良い効果があります。

⒋ そばにはビタミンEや水溶性食物繊維のほか、ナイアシンやルチン（ルチン）が豊富に含まれています。ルチンには血中脂質やコレステロールを下げ、血管を柔らかくし、視力を保護し、脳出血を予防する働きがあります。

高血圧は患者とその家族に多くの不便をもたらすことを上で紹介しました。高血圧は患者の生活の質に深刻な影響を及ぼします。しかし、健康のためには、特定の食品を控えるべき場合もあります。そばはそばの実から作られており、高血圧の予防と治療に非常に効果的です。