ミョウバンを使わない揚げパンの作り方

揚げパンは私たちが日常的に好んで食べる食べ物なので、作り方を覚えておくことをお勧めします。ミョウバン不使用の揚げパンはベーキングパウダーにミョウバンが含まれておらず、他の物質は同じです。ミョウバン不使用の揚げパンの栄養価は比較的高く、三高患者への害は比較的小さいですが、ミョウバン不使用の揚げパンの摂取には依然として注意が必要です。

原材料：

高級小麦粉 200 グラム、イースト 4 グラム、上白糖 15 グラム、牛乳 175 グラム、アルカリ少々、水、塩。

練習する：

1. 牛乳にドライイーストを加えてよく混ぜます。

2. 小麦粉と砂糖を均一に混ぜます。

3. 小麦粉に牛乳をゆっくりと加えながらかき混ぜ、よく混ぜた後、手でこねて生地を作ります。

4. 生地を湿った布で覆い、2 倍の大きさになるまで発酵させます。

5. アルカリと水を混ぜます。

6. 手をアルカリ水に浸し、生地が完全に均一になるまでこねます。

7. 再び湿った布で覆い、生地が2倍の大きさになるまで2回目の発酵を待ちます。

8. 手術台にオイルを塗ります。

9. 作業台の上で生地を5cm幅に伸ばし、1cm幅に切ります。

10. 外側の生地を2枚重ねて真ん中を箸で押します。

11. フライパンに油を入れ、中火で熱します。油が50%ほど温まったら、生地を数回ひねってフライパンに入れます。箸を使って生地が黄金色になるまで何度もひっくり返します。

12. 油から取り出して油を切ります。

注意：材料と小麦粉を混ぜた後に水を加えます。小麦粉が粉っぽさがなくなるまで1～2分こね続け、容器を何かで覆います。今回は生地が少しべたつきました。30〜40分後にもう一度こねます。今回はそれほどべたつきませんでした。生地が滑らかになっているのがわかります。下からひっくり返し、重ねる方法で3分間こねます。カバーをして、もう一度30分間こねます。今回は生地が前よりも滑らかになりました。 2 番目の方法で 3 分間生地をこね、密封します。生地を食品用バッグに入れて、約 4 ～ 6 時間後に取り出して生地を生地にします。生地を作るときに生地をこねないでください。こねると、生地に弾力性がなくなり、伸ばせなくなります。まな板の上で生地を細長く伸ばし、麺棒で平らにします。

記事で紹介したミョウバンを使わない揚げパンの作り方については、家庭の皆さんはよく見てください。子供たちは揚げパンを食べるのが好きなので、子供たちに食べさせるために揚げパンを作っても大丈夫です。ミョウバンを含まない揚げパンを子供に与えすぎず、豆乳を飲ませるようにしましょう。