豚スペアリブと春雨の煮込み

今では毎日食べなくてはならない食べ物とも言えるスペアリブ。しかし、蒸したり炒めたりとシンプルな調理法で毎日食べていると、どうしても飽きてしまいます。そこで、調理法を変えることで味覚をリフレッシュさせましょう。あなたもそう思うけれど、スペアリブをうまく調理する方法をまだ見つけていないなら、春雨と一緒に煮込んだスペアリブは良い選択です。しかし、スペアリブと春雨のシチューを美味しく作るにはどうしたらいいのでしょうか?

春雨は味のつきが良いので、豚バラ肉と一緒に煮込むと、バラ肉に含まれるタンパク質、脂肪、コラーゲン、オステオポンチンなどの栄養素を吸収し、カルシウム補給にもなります。煮込んだ後の春雨は、口当たりがなめらかで、いつまでも食べ続けられる味わいです。

スペアリブ約12本、緑豆麺1ロール、

賦形剤

玉ねぎスライス、生姜スライス、ニンニクスライス、酢、魚介醤油、砂糖、チキンパウダー、塩、

1. リブを茹でて、冷水で洗って置いておきます。ネギは小口切りにし、生姜は薄切りにし、ニンニクは一口大に切って置いておきます。

2. 中華鍋を熱し、油を入れます。70%くらい熱くなったら、スパイス、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。次に豚バラ肉を加えます。バラ肉は水に浸してあるので、中華鍋に入れると油のシミが飛び出します。火傷しないように注意してください。

3. リブを約4分間炒めます。リブの端が黄色に変わったと感じたら、酢を注ぎます。 均等に炒めたら、適量の醤油を注ぎます。 醤油を注いだ後の炒め時間は、酢を加えたときよりも少し長めにしてください。これは、醤油の色がリブに揚げられる必要があるためです。色がほぼ同じになったら、鍋の縁に沿って水またはスープを加えます。蓋がリブより少し上になったら蓋をします。

4. 水位がリブと同じくらいになったとき、または水位がリブより低くなったときに、砂糖を加えます。私は砂糖をスプーン2杯ほど入れます。砂糖は主にリブに色を付ける効果があり、見た目を良くし、より魅力的にします。

次にチキンエッセンスと塩を加えます。私は通常、調理中に味見をするので、量がよくわからない場合は、最初に少し入れて、味見しながら追加することができます。最後に、幅広麺を加えて蓋をし、スープがほぼ煮詰まって幅広麺が茹で上がるまで待ってからお召し上がりください。

スペアリブには大量の栄養素が含まれているだけでなく、春雨には炭水化物、カルシウム、マグネシウム、鉄分などの物質も豊富に含まれています。本物の緑の春雨にはサツマイモの健康促進機能のほとんどが含まれており、幼児や高齢者にカルシウムを提供することができます。さらに、スペアリブは栄養価が高く、人体にも良いのです。スープを作るときに、ネギとそれに応じた調味料を加えると、風味が良くなり、栄養価も高まります。