発酵豆腐を使った豚スペアリブの作り方

スペアリブは比較的栄養価の高い食品の一種で、私たちの生活ではスープを作るのによく使われています。スペアリブの主な食べ方は、にんじん煮込みスペアリブ、甘酸っぱいスペアリブなどです。発酵豆腐スペアリブはあまり見かけません。私たちは通常、発酵豆腐をそのまま食べており、発酵豆腐スペアリブを作るためにそれを使用することを考えたことがないからです。実際、発酵豆腐スペアリブの味はとても良く、食べるととてもさっぱりします。

日常生活で発酵豆腐豚スペアリブを作るのは比較的簡単です。スペアリブを切り分け、コーンスターチとコショウパウダーを入れてかき混ぜ、発酵豆腐を加えて鍋に入れて煮込むだけです。ぜひ試してみてください。

レシピ方法：

1. リブをナイフで切り刻み、きれいな水で洗います。

2. きれいに洗ったリブを皿に置き、コーンスターチ小さじ1杯を加えます。

3.自家製ペッパーウォーターを小さじ1杯加えます。

4. 手でリブ、コーンスターチ、コショウ水を均一に混ぜ、数回こねます。

5. リブをきれいな水で洗い、置いておきます。

6. 箸を使って豆腐を2つ取り、小さなボウルに入れます。

7. スプーンを使って、豆腐汁大さじ2杯を小さなボウルにすくい取ります。

8. スプーンの背を使って豆腐ブロックを砕き、豆腐ジュースと均一に混ぜます。

9. 準備しておいた発酵豆腐ソースを、加工したスペアリブに注ぎます。

10. 手で豆腐汁と豚バラ肉を混ぜ、豚バラ肉全体に豆腐が均等に絡まるようにします。

11. 混ぜ合わせたリブを電子レンジ対応のシリコン製タジン鍋に入れます。

12. 鍋に蓋をして電子レンジに入れ、リブが火が通るまで強火で10分加熱します。

13. 鍋を取り出し、みじん切りにしたネギを散らします。

レシピのヒント:

1. 最初にきれいな水でリブをすすぐのは、リブの表面の血と不純物を取り除くためです。

2. リブをコーンスターチとコショウ水と混ぜて、リブの脂っこさを取り除きます。コーンスターチはリブをより柔らかくし、コショウ水は魚臭さを取り除き、リブの風味を高めます。

3. リブを2度目にきれいな水で洗います。リブの肉汁に含まれる血と魚臭が、板に載せる過程で排出され、リブの表面に付着しているからです。洗い続けることで、不純物がさらに洗い流され、魚臭がなくなります。

4. 発酵させた豆腐の香りと塩気だけで十分に美味しくなるので、他の調味料を加える必要はありません。

5. リブの大きさと電子レンジの温度に応じて電子レンジの時間を調整します。

6. 電子レンジ対応のシリコン製タジン鍋をお持ちでない場合は、リブを電子レンジ対応の容器に入れて蓋をし、リブの脂を使って火が通るまで加熱します。

豆腐と豚バラ肉のスープの作り方は比較的簡単です。記事で紹介した方法に従い、必要な材料を準備すれば、おいしい豆腐と豚バラ肉のスープをすぐに作ることができます。発酵豆腐豚スペアリブスープは栄養価の高い食品で、虚弱体質の人に適しています。