このようにエビを食べることによってのみ腎臓に栄養を与えることができる

エビは栄養価は高くありませんが、カルシウムを補給し、腎臓を養うのに非常に効果的です。エビの種類によって調理方法や栄養効果が異なります。では、腎臓を養うためにエビをどのように食べればよいのでしょうか？

エビは腎陽虚の人には間違いなく効果がありますが、陰虚や陽活動亢進の人は食べ過ぎないようにしましょう。腎を補い、陽を強める作用のある以下の食事療法は、体調に応じて適度に摂取するのみで、無制限に過剰に摂取することはできません。そうでないと、「過ぎたるは及ばざるがごとし」となり、副作用を引き起こし、身体に不必要な害を及ぼす可能性があります。

このようにエビを食べると腎臓に栄養を与えることができます

チャイブ入りエビフライ

材料：ネギ適量、新鮮なエビ250グラム、生姜3枚。

作り方：エビの内臓と殻を取り除き、生姜のスライスを炒め、新鮮なエビを加えて火が通るまで炒めます。チャイブをさっと炒めてエビと一緒に盛り付けます。

効能：主に腎虚、インポテンスなどの症状の治療に用いられます。

ライスワイン添えエビフライ

材料：エビ300グラム、日本酒適量、生姜3グラム。

作り方：エビの内臓を取り除き、きれいに洗って日本酒に15分ほど浸し、取り出して油と生姜を加えて強火で炒め、味付けして召し上がれ。

効能：主に腎虚、インポテンスの治療に用いられます。血液循環を促進し、腎臓を養い、陽を強化します。

クルクリゴエビ

材料: クルクリゴ 20 グラム、エビ 250 グラム、生姜 2 枚、塩少々。

調理方法：クルクリゴをきれいな水で洗います。エビをきれいな水で洗い、殻を剥いて内臓を取り除きます。生姜をみじん切りにします。上記の材料をすべて土鍋に入れ、適量の水を加え、中火で1時間煮て、塩を少し加えます。

効能：主に腎虚、インポテンツ、気力不足、腰や膝の衰弱などの治療に用いられます。

蒸しエビ

材料：エビ15グラム、タツノオトシゴ10グラム、雄鶏1羽、調味料適量、澄ましスープ。

作り方：雄鶏を殺し、羽と内臓を取り除き、洗って洗面器に入れます。タツノオトシゴとエビをぬるま湯で洗い、鶏肉の上に浸し、調味料とスープを加えて、火が通るまで蒸します。

効能：腎臓を温めて陽を強化し、気と精を補充します。主にインポテンツや早漏の治療に使用されます。

酔っぱらいのエビ

材料：エビ600グラム、紹興酒適量。

調理方法：エビを洗い、頭とひげを切り落とし、内臓を取り除きます。次にエビと紹興酒を2分間煮込み、お好みに応じて適切な調味料を加えます。 1時間ほど浸しておけば食べられます。

効能：主に腎虚、インポテンツ、性機能障害などの治療に用いられます。

エビは万人向けではない

気管支喘息、再発性アレルギー性皮膚炎、アレルギー性下痢などの特定のアレルギー疾患の患者の約 20% は、エビを食べることで発作を起こす可能性があります。したがって、明らかにエビアレルギーのある人は、寛解期や発作期にはエビを食べてはいけません。

エビの頭は毒素が多いので食べないでください

「ザリガニの頭は食べてはいけない」専門家は、ザリガニの頭は毒素を最も多く吸収して処理する部分であり、病原菌や寄生虫が最も蓄積される可能性も高い部分だと注意を促している。

また、エビを食べるときは適度にし、一度に食べ過ぎないようにしてください。エビは高タンパク質食品であるため、アレルギーのある人の中には、体に赤い斑点や腫れなどのザリガニアレルギー症状が出る人もいます。ザリガニを食べない方がよいでしょう。ザリガニはプリン含有量の高い魚介類なので、痛風患者は食べてはいけません。

死んだエビや腐ったエビは食べられません

エビにはヒスタミンが豊富に含まれており、これがエビのおいしさの主成分です。しかし、エビが死ぬと、ヒスチジンは細菌によってヒスタミンに分解され、人体に有害となります。また、エビの腸や胃の中には病原菌や有毒物質が含まれていることが多く、死後、その体は非常に腐りやすく、劣化しやすくなります。特にエビが死んでから時間が経つにつれて、エビの体内に毒素が蓄積され、食べると中毒を引き起こします。

死んだエビの見分け方は？

ザリガニを買うときに最も恐ろしいのは、死んだザリガニです。死んだザリガニは死後すぐに腐ってヒスタミンなどの有毒物質を生成し、有害な細菌を繁殖させます。ザリガニを食べると、下痢などの胃腸感染症にかかりやすく、健康に害を及ぼします。

調理したザリガニが提供される際、強い魚臭がしたり、エビの体が緩んでまっすぐだったり、肉が柔らかく弾力がなく、色が濃かったり、殻の中に粘着性物質がたくさん含まれていたりする場合は、エビが死んでいる可能性が非常に高いです。