スパイシーなキャベツスープの作り方

南部の人にとって、キャベツは通常、炒めたり、キャベツと豚スペアリブのスープを作ったりして調理されます。スパイシーなキャベツスープは珍しい料理です。実は、朝鮮民族はキャベツを使って辛いキャベツスープを作ることを好んでいますが、辛いキャベツスープの味にはキャベツの苦味がなく、食べ物の栄養価を適切に高めることができるからです。皆さんによく理解することをお勧めします。

韓国人はスープ、特に辛いキャベツスープを飲むのを好むことは誰もが知っています。スパイシーなキャベツスープの作り方は比較的簡単です。キャベツを用意し、鍋に入れて煮込み、最後に唐辛子を加えて風味を高めるだけです。

韓国人は皆スープを飲むのが好きで、スープは彼らの毎日の食生活に欠かせないごちそうです。スープにはさまざまな種類があり、一般的には味噌、野菜、海藻、玉ねぎ、ニンニク、豆腐、水などの材料で作られています。時には、さまざまな肉や魚から取ったスープで作られることもあります。このスープは美味しいだけでなく、食欲を増進し、脾臓を強化するので健康にも良いです。

材料: 千切りネギ、千切り生姜、豚バラ肉、ジャガイモのスライス、ニンジンのスライス、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、そして最も重要なキムチ。

練習する：

1. 油を熱し、みじん切りにしたネギと生姜を加え、香りが立ったら豚バラ肉を加える。

2. 豚バラ肉の色が変わったらキムチを加えて炒め、水を2杯加えます（キノコを浸した水を加えてもかまいません）。

3. キムチスープ、ジャガイモのスライス、ニンジンのスライスを加え、弱火でしばらく煮込み、玉ねぎ、ピーマン、キノコを加えます。

4. すべてがしんなりするまで煮込んでから、お召し上がりください。

ヒント

1. 石鍋は長時間保温できます。火を止めた後も、鍋の中でスープが長時間沸騰したままになっていることがありますので、出すときは人に飛び散らないように注意してください。出す前にキッチンに数分間置いておくのがベストです。

2. チリソースを加えるときは、ケチらずに少し多めに入れても構いません。一方、ホットソースやキムチには塩分が含まれているため、スープを作るときに塩を加える必要はありません。ただし、キムチはお店ごとに味が違います。キムチによっては塩気が足りない場合もあるので、調理時に少し塩を加える必要があるかもしれません。ぜひ自分で味見してみてください。

3. この料理には、漬けたてのキムチはおすすめできません。少なくとも 10 日間または半月以上漬けたキムチを使用するのが最適です。この時期のキムチは発酵により酸味が強くなり、味も濃くなります。

この記事で紹介した辛いキャベツスープのレシピを参考にすれば、辛いキャベツスープの作り方が分かると思います。辛いキャベツスープをもっと楽しんでいただくために、お時間のあるときにぜひ味わってみてください。食欲を増進し、体のエネルギー供給にも良い効果があります。