小豆ミルクサゴ

サゴは夏によく食べるデザートです。サゴはインドネシアの特産です。サゴを作るのに使われるデンプンは異なりますが、サゴの形は真珠のようです。一般的にタピオカは、大玉タピオカ、小玉タピオカ、中玉タピオカの3種類に分けられます。サゴにはさまざまなフレーバーがあり、最も一般的なものはミルクサゴ、マンゴーサゴ、小豆サゴなどです。お好みに合わせてお気に入りのサゴを作ることができます。

小豆ミルクサゴは主に牛乳と小豆から作られており、どちらも栄養価が高く、一般の人でも食べることができます。では、小豆ミルクサゴ露はどのように作るのでしょうか？小豆ミルクサゴ露の具体的な製造方法を見てみましょう。

小豆ミルクサゴ：

材料：

タピオカ100グラム、甘納豆150グラム、牛乳250ミリリットル、練乳適量。

製造手順:

1. タピオカパールを洗い、沸騰したお湯に入れて真ん中に小さな白い芯ができるまで茹で、火を止めて5〜10分煮ます。

2. 茹でたタピオカをアイスミルクの入ったボウルに注ぎ、冷蔵庫で30分冷やします。

3. 既製の甘露煮小豆を購入することもできますし、自分で調理することもできます。自分で調理する場合は、小豆を事前に浸しておく必要があるため、調理時間を短縮できます。

4. 小豆が割れるまで煮えたら、黒砂糖を加えてとろみがつくまで煮込みます。冷めたら練乳を加えてよくかき混ぜ、ミルクの風味と甘みを増します。

5. 冷蔵保存しておいたミルクタピオカを容器に入れて、甘納豆を注ぎます。

知らせ：

沸騰させるときは火を強めすぎず、スプーンで絶えずかき混ぜてください。小豆は砂状に挽いていないと調理しにくいので、まずは小豆を茹でる必要があります。