ブロッコリーの調理方法

ブロッコリーはとても有名な野菜です。見た目もとても奇妙でかわいいです。ブロッコリーを使ってたくさんの料理を作ることができます。ブロッコリーは炒め物だけでなく、スープを作るのにも使えます。ブロッコリーは他の多くの食材と合わせることができます。冷製ブロッコリー、ブロッコリー炒め、ブロッコリー入りエビフライボールなどの料理を作ることができます。

ブロッコリーは野菜の王様と呼ばれていますが、それだけ栄養価が高いということです。ブロッコリーには非常に高い治療効果があり、定期的にブロッコリーを食べると抗がん効果が得られるだけでなく、体の抵抗力も向上します。

ブロッコリーの調理方法

ブロッコリーとエビのソテー

材料

材料: エビ100g、ブロッコリー100g、

調味料: ニンニク15g、赤唐辛子15g、植物油10g、料理酒15g、塩3g

練習する

1. ブロッコリーの太い茎を取り除き、小さな花蕾に分けます。太い茎から厚いスライスを取り除き、一口大に切ります。

2. 沸騰したお湯に少量の塩を加え、ブロッコリーを入れて茹で、冷水で洗って水気を切ります。

3. 赤ピーマンの茎と種を取り除き、粗く刻んで置いておきます。

4. フライパンに植物油とみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、赤ピーマンとエビを加えて中火で炒め、エビの色が変わったら料理酒を少し加えます。

5. ブロッコリーを加え、強火でさっと炒め、調味料を加える。

カラフルな角切りブロッコリー

材料

ブロッコリー 1 個、ニンジン半分、キクラゲ 10 個、ベーコン 1 枚、ニンニク 2 片、オイスターソース 10g、塩 5g、油 10g、チキンストック 5g (実際には、調味料はお好みで加えます。ここで示した量はおおよその数字です)

練習する

1. ブロッコリーを洗い、花を小房に切り、茎をさいの目切りにします。ニンジンを洗ってさいの目切りにします。浸しておいた黒キクラゲを細かく切ります。ベーコンをさいの目切りにします。ニンニクを平らにしてみじん切りにします。

2. 水を沸騰させ、ブロッコリーを加えて約 2 分間茹でます。水から取り出し、冷水で洗い流して色を閉じ込め、緑色を保ちます。

3. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、ブロッコリーの茎とニンジンの角切りを加えてしばらく炒めます。

4. 角切りベーコンを加えて均一に炒め、次に黒キクラゲを加えて火が通るまで炒めます。

5. 茹でたブロッコリーを加えて炒め、塩、オイスターソース、チキンエッセンスを加えて味を調え、火を止めます。

6. ブロッコリーの小房をお皿の周りに円形に並べ、中央にカリフラワーを置きます。

上記ではブロッコリーとは何かを紹介しました。ブロッコリーはとても美味しくて美しい野菜だということはご存じの通りです。ブロッコリーの栄養価は非常に高く、がんを予防し、体の抵抗機能を高めることができます。ブロッコリーの調理方法はたくさんあります。上記の記事でもブロッコリーの調理方法をいくつか紹介しています。皆さんの参考になると思います。