春には野菜を4種類以上食べましょう

はじめに: ことわざにあるように、一年の計画は春から始まります。春のダイエットの計画は立てましたか? 次の 4 種類の野菜は、春の健康と健康に有益であり、もっと食べるべきです。

1. もやしは口や唇の乾燥を防ぐ

春は気候が乾燥しており、口や唇の乾燥などの口角炎の症状が出やすくなります。もやしは美味しく、滋養、保湿、熱の除去、解毒に効果的です。大豆もやしでも緑豆もやしでも、本来の豆類に比べるとビタミン含有量が増え、ミネラルの利用率も向上し、タンパク質や多糖類の吸収も容易になります。伝統的な中国医学の観点から見ると、早春に豆の芽を食べると、五臓六腑が冬の貯蔵から春の成長に移行するのを助け、肝気の滞りを解消し、脾臓と胃を強化するのに有益であると考えられています。もやしは茹でて冷やして食べたり、スープにしたり、鍋料理にしたりと、食べ方はたくさんあります。

2. ナズナはカルシウムを補給できる

今のところ、まだ気温はそれほど暖かくなっていませんが、最も寒さに強いナズナはすでに市場に出回っています。ナズナは栄養価が高く、ビタミンC、カロテノイド、さまざまなミネラルを多く含んでいます。特に、カルシウム含有量は同じ品質の牛乳の約3倍であることは特筆に値します。ナズナには一定の薬効もあります。伝統医学では、ナズナは赤痢、腸炎、胃潰瘍などの病気の補助治療に使用できると考えられています。ナズナは詰め物として使うこともできますし、湯がいて冷やして食べたり、卵と混ぜてスクランブルにしたり、スープやお粥に使ったりすることもできます。

4. レタスは抗アレルギー性がある

「春野菜」とも呼ばれるレタスは、春に食べるのに最適な野菜の一つです。レタスにはビタミン、カルシウム、マグネシウム、食物繊維などの成分が豊富に含まれています。日本の研究により、レタスに含まれる物質が春のアレルギーによる鼻炎を抑え、アレルギー患者の痛みを和らげることができることがわかった。レタスは冷菜や焼き物、炒め物などに利用でき、漬物やキムチにも加工できます。

5. ネギは免疫力を高める

ネギは一年中食べられますが、品質が最も良いのは早春です。ネギは食物繊維が豊富で、腸の蠕動運動を促進し、習慣性便秘や大腸がんを効果的に予防できるため、「腸を浄化する草」として知られています。ネギは性質上、温熱性なので、春に食べると陽気が強化され、免疫力が向上します。普段から手足が冷たい人は、ネギをもっと食べた方が良いかもしれません。ネギの食べ方はたくさんあります。ネギと卵のスクランブルやネギと豚肉の赤身の炒め物も良い選択です。しかし、ネギは誰にでも合うわけではありません。口内炎、喉の乾燥や痛み、肝火過多の人は、ネギの摂取量を減らす必要があります。